我很喜歡吃歐式麵包，裡面氣孔很大的那種。
吃的時候先烤一下，抹上厚厚的法國奶油，超級香❤️
但是我附近的超市都買不到。Costco 我買過不好吃，外面硬就算了，裡面一點也不軟。
網路上找了一下最簡單的做法，在這裏分享一下。
我是烘培白癡，完全沒有做過麵包，好怕失敗。
還好第一次就成功了🤗
因為家裡沒有買廚師機，肚子也大了不好出力揉麵團，就找了網路上的no kneading 食譜。
需要材料：
-麵包麵粉/高筋麵粉 350g
-砂糖 10g
-鹽 1g
-速發酵母 6g
- 水 300g
步驟：
-在一個mixing bowl 裡把所有材料均勻混合 （約像圖7那樣到黏稠狀）
-用布蓋起來放在溫暖的地方12小時，等到麵團發酵至三倍大。
-在working area上灑上麵粉， 把容器裡的發酵麵團緩緩倒出來，可以用軟湯匙輕輕的從bowl旁邊刮下。
-麵團此時很黏，撒一點手粉，輕輕的shape 成長方形，左右往內摺成三折。黏手就撒一點麵粉。
-用布蓋住讓它鬆弛20分鐘。
-開烤箱250度/450度, 把鑄鐵鍋（連蓋子）放進烤箱預熱25分鐘。
-在等鑄鐵鍋熱的時候我又把麵團折了三折，想說氣孔可能會多一點。但是又要等20分鐘。
-在parchment paper 防沾紙上撒點麵粉，把鬆弛好的麵團跟parchment paper 一起放入預熱好的鑄鐵鍋（很燙請小心）
-蓋上蓋子放進烤箱烤30分鐘。
-30分鐘後開蓋再烤10分鐘，讓表皮變金黃色的，會變脆變硬。完成啦！
要等完全放涼再切，要吃的時候再切才新鮮喔。
鑄鐵鍋烤出來的ciabatta 圓圓鼓鼓的很可愛😘
表皮會是脆的，但是裡面是軟的而且彈牙。看到裡面有大氣孔，感覺有像外面賣的☺️
剛剛跟我媽媽塗了奶油試吃還真好吃，外脆內Q！
第一次做麵包這樣的成果媽媽說還算成功，立馬讓我很有成就感🥰
害我考慮要不要開始入麵包坑了🧐不過首先需要一個廚師機🤩
最新评论 31
:好棒
:转载啦！看着就很好吃！
:謝謝吃貨君的賞識🥰
:好厲害哦👍🏻！
:厉害！！拍的也太棒了！
:謝謝美女～
:拍的好美啊！！
:好赞
:用的锅是多大的呢？
:我用的小鍋2qt 的
:大家都好会拍照呀
回复 @supermommy:謝謝超媽～ 我可以拍照的空間太小，燈光不足😭 還在持續努力中。要向妳學習🤗
回复 @略有is:摆得超美！喜欢背景
:锅盖好特别
:對啊 可愛的小菠蘿🍍
:看起来超棒！
:謝謝寶寶😘
:马克一下～
:👍
:这个好棒啊！
:👍
:赞
:简单的做法适合我😘
:厉害耶，我刚好看到你的晒货，你刚好看到我的文章，有爱啊！
:哈哈 有默契哦！而且我剛好也正在碼一篇廚房用品的文☺️
回复 @supermommy:哪有妳的好看🙈 我用的是索尼A7Rii 微單
:看起來超棒！！
:謝謝寶寶誇獎☺️ 做麵包我是大菜鳥一隻～🙈