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分享一款上周给队友做的生日蛋糕. 队友上辈子大概是个松鼠🐿️吧！他酷爱各种坚果🌰，经常抓到他半夜在pantry里面偷吃坚果哈哈😄.
这款蛋糕胚用的是8寸轻乳酪的方子，主要来分享一下这个坚果夹心的做法。
准备去皮花生油炸8分熟，pecan切碎，杏仁片，开心果切碎，生瓜子仁备用。
锅里倒少许橄榄油加热，加入两大勺（table spoon) 白砂糖，brown sugar， raw cane sugar或者冰糖都可以，糖不同就有不同的flavor,慢火熬好糖稀，变成浅褐色的时候倒入坚果翻炒两分钟，关火，凉凉。如果粘在一起的话可以再切碎.
打发的奶油厚厚抹一层，将一半的坚果夹心均匀铺上去，再涂一层奶油。夹心就完成了。
蛋糕面的处理就是抹面简单裱花，中间撒上焦糖坚果，然后再用相同方法少量熬一点糖稀，稍微凉一下，否则会融化掉抹面的奶油，然后用小勺子撒上去有一点glaze的效果就好了，蛋糕吃起来吃起来焦糖味儿会更丰满。
投其所好，队友感动的不得了，一个人吃了半个蛋糕😂！任务圆满完成✅。
虽然君君吃不到，我也借花献佛，祝君君生日快乐哦🎂！
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