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蛋糕胚用的是巧克力古早蛋糕。
本来打算做戚风，方便点。但是总觉得巧克力味🍫蛋糕就得湿润些才好吃！
蛋糕胚：
（一到两人份）
玉米油35克
可可粉15克
低筋面粉30克
牛奶45克
鸡蛋三个
细砂糖35克
白醋几滴
步骤：
模具先铺好烘焙纸。
玉米油加热到70摄氏度/160华氏度左右倒入可可粉和面粉搅拌，烫面我一般懒得过筛。
加入牛奶拌匀。
分离鸡蛋蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊搅拌。
蛋清加醋中高速搅打，糖分三次加入。糖全加完后改低速搅打至八分发。
烤箱预热150摄氏度/300华氏度。
打发好的蛋白分出三分之一与蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白盆中切拌均匀。
倒入模具中轻震几下去除大气泡。烤盘里加热水，水浴烤50分钟。
烤好脱模放凉。切片。切的时候小心点，古早蛋糕比较湿软，容易碎。
8oz奶油加两勺糖打至八分发。
最后组装，再做作得撒上一层可可粉。
✅奶油巧克力蛋糕完成！
是我喜欢的香软顺滑的口感。
这款蛋糕不会太甜，所以不适合减糖量，毕竟可可粉是苦的，再减就不叫甜点了😅
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最新评论 3
:真不错
:看着就很好吃的样子呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:不错哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)