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今天我們做一款非常基礎, 簡單, 但是又很百搭的吐司~希望你們會喜歡~~比心~~!
用到的材料也都是简单,日常的. 空口吃或者做成三明治都是非常棒的选择呀!
材料 (製作2個450克吐司):
高筋麵粉 500g
糖 40g
鹽 8g
奶粉 15g
水 330g
酵母 5g
無鹽黃油 50g
Ingredients:
Bread Flour 500g
Sugar 40g
Salt 8g
Powdered Milk 15g
Water 330g
Yeast 5g
Unsalted Butter 50g
發酵箱 | Proofer: https://amzn.to/2UEOXkf
烤箱用石板 | Baking Stone: https://amzn.to/2Guz4oA
之后会有吞拿鱼沙拉三明治的做法哦~(づ￣3￣)づ╭❤～
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最新评论 25
:亲爱哒，我想问一下，第二次发酵没有你那种发酵箱，我是直接放常温的地方，2个多小时了发酵的还不会满到吐司盒，有没有其他方法能让这种二次发酵快一点的？
:可以放在烤箱裡，同時放一碗熱水（如果你的烤箱沒有发酵功能的话，烤箱不要加熱哈）水冷掉了要记得换一碗。烤平顶的话，发到8分满就可以烤了。比较麻烦的是，你要在快要发好之前拿出来预热烤箱的。时间点要算得比较好。
回复 @蔣貓貓:OK，这样就明白了，谢谢！还有什么问题我在问你❤️
:後發好久 應該是酵母不行了 200度40分鐘 烤的沒你美吶！晚點放涼切開來看看 我基發用低溫發酵
:第一发是用低温发酵的话，二发是会慢一点的。成品好吃最重要😋
:啊不能貼照片？做好了！！
:我要來動手做了久沒做帶蓋 烤溫還抓不準 明天和你分享成果 非常謝謝你的配方🥰🥰🥰
:好的～期待哦～～😊😊
:好美啊 我想請問第一次發酵使用的盒子是哪裡買的呢？
:谢谢～我的这个是在Costco business center买到的. 你可以亚马逊找找看. 搜索Cambro 4qt, 尽量买方的, 圆的那个我自己不是很喜欢.
:亲，吐司盒还有奶粉哪里买的呢
:我的吐司盒是在某寶上買的，亞馬遜也有，搜索toast mold。奶粉在H Mart買的，也可以亞馬遜找powdered milk.
回复 @baby熊猫:是的。一共6个小面团。3个一组，2个吐司。
:宝宝，我今天试了一下，前面一切都很好。但是考出来顶上是黑的😭是因为我没有垫那个烤箱里面的板子吗？如果没有的话需要降温度么？
:温度不需要调，如果你做的事山形（没有盖子的那种），那就要放到烤箱最下层，然后进烤箱8分钟以后要盖一层锡纸。不然的话顶上就是会黑掉的。 你这个烤好的就把黑色部分切掉吧。其余的下面应该没问题。
:我刚才说错了，山形的话，温度和时间都需要调整的。360华氏度，35分钟左右。 下一次就要成功啦～加油💪
:做的太漂亮了！我没有那个发酵箱，可以用烤箱发酵么？
:可以，放一碗热水，烤箱不要加热哈。时间比较久的话要换新的热水进去，不然温度不够。 期待你的作品哦