把牛奶换成了椰奶/椰浆，吃出不一样的风味??
材料
制作步骤
椰浆+奶油芝士，隔热水♨️待其完全融化，用手动打蛋器搅拌成糊状
再加入黄油搅拌至其完全融化
一直搅拌至无颗粒状态的芝士糊
把蛋黄和蛋白分离出来，蛋黄分次加入芝士糊里
快速搅拌均匀
P.S 蛋黄要分开一个一个加入，每次加入一个蛋黄后要快速搅拌均匀，然后再加入另一个，再快速搅拌均匀，如此类推！
筛入低粉（cake flour）+玉米淀粉（corn starch）
搅拌均匀
蛋白加糖打发至6-7成企身，湿性偏硬发泡，打蛋器头能拉出一个小弯钩即可。如果打蛋头拉起还成水流状，那证明打发不到位，会导致蛋糕涨不起来。如果打蛋头拉起的时候拉不出尖头，那证明已经打发过头了，打发过头的蛋糕烘烤过程会容易开裂或者搅拌时容易消泡。
（P.S. 这里的糖可以一次性全都加入蛋白里打发哦！！）
把打发好的蛋白分两次加入芝士糊里
用上下翻拌的方式翻拌均匀
把做好的芝士蛋糕糊倒入8寸固底蛋糕模里。
底下放一盘温水，约1厘米
280华氏度（135摄氏度），放置于烤箱的中下层，烤90分钟。
P.S 低温烘烤，减少面部开裂的机率
烤好后，芝士蛋糕放在烤箱里焖10分钟左右再拿出来，然后稍凉后，建议先放冰箱冷藏1-2个小时后再享用，味道更佳哦
给蛋糕的表面做装饰。随意搭配，也可以直接省略这一步。
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最新评论 9
:底下放一盘温水啥意思啊
:水浴法啊……
回复 @小_鱼_儿:哦哦哦 哈哈 我不懂啊
:亲。求喂心✉️
回复 @小_鱼_儿:颜色好美！紫色是什么口味whip cream
回复 @小_鱼_儿:我觉得你好爱做蛋糕，几乎天天在做👍🏻