前言
网红ins风数字蛋糕,刷爆朋友圈,用奶油挤出一个个圆乎乎的水滴,搭配各种鲜红的水果,再搭配几朵鲜花、马卡龙、整个蛋糕非常惊艳。为了给君君庆生,特意做了520数字蛋糕还有爱心蛋糕送给君君,祝:生日快乐我的君🎉🎉🎉
开始吧!
我这次用的6寸的配方,做了数字蛋糕还有4寸的爱心蛋糕,一起来看看具体做法和配方吧!
🌿材料:鸡蛋3颗、牛奶50克、低筋面粉55克、细砂糖45克、玉米油35克、几滴柠檬汁和香草精~
首先先把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,各自倒入无水无油的容器中~接着在蛋黄中加入35克的玉米油一起搅拌至完全吸收~接着加入50克的牛奶一起搅拌均匀,接着滴入几滴香草精搅匀~
接着过筛筛入55克的低筋面粉,搅拌至无面粉颗粒为止,这样蛋黄糊就完成啦!放置一旁备用~
🌿温馨提示:烤箱开始预热310华氏度~
接着来打发蛋白霜,蛋白打发至体积变大2倍,滴入几滴柠檬汁帮助稳定蛋白霜,继续以低速打发,蛋白打发至粗泡,加入第一次的细砂糖,继续以低速打发。蛋白打发至表面开始出现纹路,加入第二次的细砂糖,继续以低速打发~蛋白打发至湿性发泡,倒入剩余的细砂糖,继续以低速打发至提起打蛋器出现尖勾就可以啦!
接着舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊中,用刮刀以切拌结合翻拌的手法进行混匀,混匀后倒入剩余的蛋白霜中,继续以切拌结合翻拌的手法进行混匀。混匀后蛋糕糊就完成啦!面糊的质地有点粘稠,非常细腻光滑~
接着把面糊装入裱花袋中,挤入数字模具中和爱模具中,轻轻晃动模具,震几下送入预热好的烤箱310摄氏度30分钟~(🌿每个人家的烤箱温度都有相差,根据自己家烤箱的温度适当调节)
烤好的蛋糕出炉后,震几下倒扣在烤架上放凉备用~(🌿这款数字蛋糕模具,来自amazon,比我想象中小😅😅😅)
接着放凉后,把蛋糕从硅胶模具中脱膜出来~有520、也可以摆个10,和一颗小爱心~💗
接着把数字蛋糕平均切成两片,刀一定要锋利哦!不然会那容易掉碎😹😹😹我把数字2给切断了😅接着cool whip装入套了大号圆形嘴的裱花袋中,在数字520上挤满奶油~
接着叠上一片蛋糕,再在蛋糕上挤上奶油~
接着根据自己的想法装饰上小花和新鲜的红莓~
接着再装饰上白色的小花和蓝莓~(跟着感觉来装饰~)
也可以在上面装饰上蛋糕专用粉色的小糖,Walmart都可以买得到~
最后筛上糖粉装饰在水果上,这款网红数字蛋糕就完成啦!是不是很美,实物更漂亮,晚上拍不出它的美~~~
不知不觉又加班做蛋糕到凌晨2点半,谢谢陈生在一旁给我讲笑话,在装饰蛋糕上给了我一些建议,么么哒~(不要被他看见😜😜😜)
这款爱心蛋糕是陈生装饰哒!哈哈哈哈~做出来的效果~~~~~(此处省略一万字)
呵呵~👏👏👏给陈生一个鼓励奖~(虽然装饰的不好看哈哈哈)
这个数字10装饰的最不满意,特别数字1,怎么装饰都不满意,好吧!看在我加班的份上,君君就给我一个鼓励奖吧!🤣🤣🤣好了这篇就分享到这里啦!喜欢这款网红ins风数字蛋糕的宝宝,不要忘记动动手指头帮忙点个赞哦~喜欢我分享的美食,欢迎➕关注哦~我是一个爱做各种各样美食的纸老虎~😜😜😜
最后谢谢大家的阅读~笔芯💗
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最新评论 64
:请问一下 这款 swan downs 面粉有什么特别吗 发现你好像都是用这款低筋面粉
:也没有什么特别,Walmart只卖这个品牌的低筋面粉!
回复 @布拉格之谜:Lol, 我还以为这个面粉特别好用 做出来的蛋糕特别好吃
:哈喽 想问一下蛋糕地下的那个白色的纸托在哪里买的啊?
:amazon上买的
:数字在哪里买的
:在文章里有amazon上的购买链接
:请问cool whip会不会很容易化呢?
:不会呀!可以放在室温一个小时都没有问题,前提你要等蛋糕冷却后再来抹coolwhip
回复 @布拉格之谜:Cool whip放冰箱4个小时后就可以用了是不?
:超美
:好厲害👍
:好看的呀
:很好看
:超级美啊
:好的谢谢
:玉米油可以用butter代替吗?
:也可以,但是还是比较推荐用味道不会浓烈的油~
:太厉害了,走心 👏👏👏
:谢谢~
:花是可食用的吗?在哪里可以买呀?
:呵呵~是新鲜的康乃馨,不能吃~
:好美
:😍😍😍
:厉害厉害👍
:小姐姐!请再次收下我的膝盖!谁也不服就服你!
:太美了
:哇塞😍
:请问你用的hand mixer是哪款啊?
:这款电动打蛋器是我刚开始做烘焙时,随便在Walmart买的最便宜的电动打蛋器,一直用到现在🙈🙈🙈非常简单款🙈不好意思推荐😜