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前一段试了一下碳钢锅，然后发现自己真的是懒得去护理，家里一个lodge的铸铁锅需要护理就算了，多一个炒锅要护理就有点懒癌了😂。所以还是决定用不锈钢锅，做了点功课看这款评分还不错就试试吧～这款夹层是铝合金，适用于各种表明。dome型锅盖很适合用来蒸东西（不过看不见食物情况）。锅挺沉的，力气小的需要两只手。
第一道菜用来做了大排面～😋猪大排边缘筋膜剪断，锤薄，两面抹上薄薄的盐和黑胡椒以及少量蚝油腌制二十分钟，裹上薄薄的淀粉，中高火煎制脱骨并且两面金黄。锅中蒜末葱末炒香，加入猪排，多一点料酒，1tsp糖，一大勺老抽，一勺生抽，和大排齐平的开水和一点点浓缩鸡汤，中小火盖盖焖三分钟，加入八分熟的面条，闷到面条九分熟加入白菜再稍微焖一下就可以了～
大排面真的很好吃，某人不喜欢吃猪排的都爱上了～
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