炎炎夏日来一块清凉解暑的绿豆糕，真的是美滋滋！但是经常听人说绿豆糕太难做，太费时费力。我这款绿豆糕是真的简单，0失败！一点也不费时费力！
所需材料：
250g去皮绿豆 40g糖 40g奶粉 80g黄油 水适量
步骤：1⃣️绿豆淘洗两遍，泡6小时以上。
2⃣️蒸锅水开以后，小火蒸一个半小时，蒸到图三这种用勺子能压碎的程度。
3⃣️碾碎。我是直接用勺子碾的，最快。
4⃣️把绿豆泥，糖，奶粉，黄油一起放锅里炒均匀。炒制过程中如果发现特别干可以加一点水，一定要一点一点地加，不然会大量延长炒制时间。炒到图五的状态就可以了，不粘手的团，大概炒了五分钟。
5⃣️模具上涂一点黄油防沾，压成喜欢的形状。我直接用的月饼模具！
省时省力要点：
1⃣️蒸，不要煮。煮会把大量水分煮进绿豆，后面炒的时候至少要20分钟才能把水分炒干。
2⃣️碾碎绿豆泥的时候用勺子或者筛网，不要用搅拌机等需要加水工作的机器（可以用不需要加水的破壁机）。一般的搅拌机都需要加很多水才能工作，这样虽然看起来搅碎很方便，但是后面炒的时候能让你怀疑人生，少则30分钟多则一个小时！
3⃣️买去皮绿豆！！这个各种中超应该都有。给绿豆去皮真的不是什么好玩的事情！
我的方子一共做了20多个35g的绿豆糕，一共只花了半小时左右（我是指人力时间，不包括蒸和泡这种不需要人力的时间）。真的很简单！大家都试试看吧！
最新评论 6
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:😍😍做的真好看👍🏻
:谢谢！
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