【情人节/新年特辑】棉花糖乳酪起士蛋糕 (棉花糖特辑③)
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【情人节/新年特辑】棉花糖乳酪起士蛋糕 (棉花糖特辑③)

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本文于7天前发布   7天前更新
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情人节是个甜蜜的节日,美食佳肴中怎能少了甜入心田的甜品呢?

今天分享的是用棉花糖做的创意甜品“棉花糖乳酪起士蛋糕”,或者叫“创意草莓棉花糖慕斯”?不知道你们喜欢哪个名字呢?

这款是结合了慕斯与起司蛋糕综合而成的创意甜品。棉花糖为主角,不需要烤箱,不担心cream打发程度与浓度,也没有严格成分比例要求,是一款人人轻易上手的一款甜品哦~告诉你们这款创意甜品我也是第一次做呢,原本只是想做个6寸圆盘式基本款的棉花糖乳酪起士蛋糕,做一半临时起意改为杯子版的慕斯蛋糕风格,就成为了现在这款创意甜品。很成功、很好吃,相信你们会比我做的更好😉.

材料

材料很简单,一目了然:

棉花糖若干,

乳酪奶油,

牛奶,

饼干(消化饼最好,但我家里只有这个饼干了…)

柠檬汁(或新鲜柠檬)

新鲜水果(随意搭配)

做法步骤

牛奶和棉花糖中小火加热煮融化。

融化后的牛奶棉花糖如打发的蛋白般蓬松。

融化后,关火。

趁热加入适量乳酪奶油,喜欢浓郁口感就多些,我加了这份的1/3.搅拌均匀,并防止粘锅。

搅拌均匀后加入几滴柠檬汁,或新鲜柠檬汁并搅拌均匀后,放凉备用。

饼干放入一次性袋子里用重物压碾碎,越细碎越好。

另外再融化一份乳酪奶油,并混合碾压碎的饼干渣中,搓匀。

这是我在costco买的甜品用后的杯子,洗净后可重复使用,非常好用的小杯子,size刚刚好,不会过大或过小。

回到正题,接着做甜品。

把混合后的饼干碎铺于杯底,切些喜欢的水果摆放在杯壁,再铺一层放凉备用的棉花糖乳酪,再铺一层饼干碎,及棉花糖乳酪…(喜欢几层就做几层)

八分满就放冰箱冷藏1小时或过夜。我是饭前做的,饭后拿出做饭后甜品刚刚好~

冰箱取出后,其实这时就可以直接吃了,但想增加口感丰富度及提升视觉效果,就再叠加一层泡沫奶油及水果,也可以放些喜欢的水果酱汁(或巧克力酱汁)

最后成品

把喜欢的水果雕刻成❤️,情人节与中国年即将到来,为你的她(他)做一份爱的甜品,边吃边聊聊关于你们或父母的爱情故事~😁

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