家里没烤箱吗？可以考虑下做慕斯系列的蛋糕哟！操作非常非常简单，跟着我一起动手做起来吧！自己动手，丰衣足食?
材料
黄油：50g
吉利丁：15g
淡奶油：300g
细砂糖：35g
草莓250g
草莓酱 150g
工具：
杆面棍/料理机
一个6寸蛋糕活底模
说说蛋糕前要预备的东西：
慕斯蛋糕离不开的好搭档--吉利丁片
首先在做慕斯前不能忽略的就是吉利丁片，对的！没错首先就要泡软吉利丁片，因为吉利丁片买回来的时候是片状的，所以我们做蛋糕前一定要把它泡软才可以使用，吉利丁遇水很快就融，一般冷水10分钟会融掉并且慢慢膨胀， 遇热水会变液体但如果不立刻使用很快就会变硬。因此我们首先先用冷水泡它。当然，如果你买的是吉利丁粉可以忽略这一步。
饼干底怎么弄？
慕斯蛋糕底可以选择用饼干底或者用海绵蛋糕，因为各种懒和家里的迷你烤箱预热有点问题，我就选择了极速方法当蛋糕底，就是用了消化饼干。
把消化饼干放进保鲜袋里，然后用擀面棍狠狠的敲打它到烂和均匀为止。
烧开热水之后放进黄油，隔水融化之后倒进消化饼里面搅拌均匀（一定要均匀哦，要不然饼底凹凹凸凸不好看，不平整饼干底也容易碎不能切）。铺好蜡纸在活底模，再把拌好的饼干碎倒进活底模用勺子压实，然后沿着容器放上草莓块，再包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上备用。
以下是慕斯糊步骤
1.先洗干净草莓，把部分草莓切成对半
2. 将150g草莓加入细砂糖用料理机打烂，倒进盘中隔水融化
3.放进吉利丁片一起搅拌直至吉利丁片完全融化，倒出放凉备用
最重要的慕斯蛋糕糊来了！
从冰箱取出淡奶油，准备搅拌器，打发淡奶油至6分发，6分就是淡奶油呈半流动状态，放进冰箱冷藏备用。
加入打发好的淡奶油和刚才的草莓糊液快速搅拌均匀。
从冰箱拿出刚才冷藏好的饼底，在模具四周围放上切好的草莓。
然后倒进一部分慕斯糊，再在中间放上草莓粒，再倒进剩下的草莓慕斯糊，不平整的地方可以大力震几下模具，震走里面的泡泡，这样做出来的慕斯蛋糕才是口感最好的。
用保鲜膜包好放进冰箱冷藏5小时就可以吃啦。
如何切蛋糕？
1.首先把蛋糕拿出来，准备一个吹风机开到最高档在蛋糕模具四周吹一分钟这样就容易把蛋糕从底下推上来了。
2.然后准备好热水，把刀放进热水泡一下更容易切开哦。
3.每切两次再泡一下热水。
温馨提示：
1.淡奶油一定要够冷，还没用之前一定要放进冰箱更容易打发，在打的时候可以放点冰在玻璃盘底下。
2.倒入慕斯糊之前一定要等溶液稍微变凉才可以导入哦，要不然蛋糕会因为受热变形哦。
结束语：
希望大家喜欢这篇文章，谢谢关注❤️?
君君提示：现在你也可以写原创文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
114
上一篇: 学习西餐的好助手 blue apron
下一篇: 绿豆秒开花变绿豆沙，你是怎样做到的？
最新评论 9
:我也想知道哪个超市有卖吉利丁片
:亚马逊可以找到
:您好，请问吉利丁片哪里有卖啊？
:试着方子做了一个真的很好看，可是我的慕斯部分还是软塌塌的奶油状，冷藏了一夜了都…如何补救啊？不知道问题出在哪
:去哪买吉利丁啊
:请问如果换成吉利丁粉要多少克，步骤是什么？
:吉利丁粉根片是没差的亲
:是用什么饼干做底呀
:我用的是消化饼干?