有关月饼的碎碎念
昨天晚上又做了一波月饼😂，并不是我太能吃，实在是没多少。前天做了12个50g的莲蓉月饼，到昨天下午就只剩四个了😓。所以我昨天晚上又做了10个50g的红豆沙月饼。我觉得豆沙的更好吃一些呢，不过莲蓉的也不差。具体方子跟前面一样的，只是为了跟上次的区分，我做成了小扇形形状的。
有点经验要唠叨一下（给想要自己做月饼的妹妹们）：
1、如果要拍照的话，千万不要刚烤完就拍，这时候颜色不是很好，不是很均匀，不像面包之类的，刚出炉拍最好看，月饼要等到第二天月饼稍稍回油了才好看；
2、口感也是一样的，回油了更好吃，而且刚烤完会有点软，稍稍凉下来就不会那么软了；
3、刷蛋液的时候很忌讳蛋黄液太稠糊住了月饼精细的纹路，所以蛋液里面稍稍兑一点清水，然后刷的时候一定要月饼四周和上面都要刷，只刷上面看起来很丑，每次蘸了蛋液后先刷四周，等到刷子上蛋液不多了再刷上面，才不会因为蛋液太多糊住纹路；
4、别用各种各样的卡通图案，要纹路清晰典雅的，别用各种各样的形状，比如说我这次用的扇形😂，圆形的烤完保持原状的效果做好。
5、不要一位追求薄皮大馅，皮也很好吃呢，不过个人喜好不一样，你可以都做一些试试，说不定你就是那个爱吃皮的宝宝呢😄。
最新评论 19
:🤤
:做得太好了！
:出个教程呗
:😄有时间出
:太厉害了👍美女做了好几批月饼都成专业级别了👍👍
:😄也没有特别好，自己吃还行
:好贤惠
:😄😘
:日常崇拜☺️
:😁谢谢😘
:好厉害呀！自制的小小的刚好，吃着也不会腻👍
:嗯嗯，我觉得再大点75g的也不错，这个有时候感觉吃完还想再吃一个😂
回复 @你个死兔子:再吃一个就是100g啦！等你做75g的😂
:好看
回复 @你个死兔子:哪有 你做的超级棒 而且好可爱 图也拍的超好
:😄宝宝你做的比我好，参考了你的文章👍
:好厉害👍
:谢谢司司😘