✅步入烘焙生活后，吐司🍞是男神做得最多做得最纯熟的单品，并且这也是我家最喜欢最常吃的面包
👍那天看@米啾啾 米老师做了已心动不已，几翻争扎后还是要走出舒适圈，将原吐司升级至顶级——90%高含水量，当手撕开那一刻～实至名归！超柔韧拉丝，细腻绵软💯
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💔男神没有厨师机，面包机也顶硬上😋
❤️隔晚做烫种：高筋面粉50克，砂糖5克，盐5克装同一盆中，用烧开的热水50克将材料混合搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
❤️主面团：高筋面粉200克，奶粉10克，砂糖15克，牛奶170克，黄油15克，酵母3克
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🌟揉面：
1️⃣除黄油外，将烫种和其它材料全放入面包机中按揉面键，揉至面团能拉出长条有强韧性（大概揉面程序25分钟）
2️⃣停止揉面，放进黄油，继续开始一个揉面程度
3️⃣此时面团已非常光滑细嫩，手拿起时感觉它要溜走似的，又软又粘
4️⃣继续再揉10分钟，关掉机器，拿起面团，虽然很粘手，但能轻易的将面团抚圆，拿起面包桶的搅拌头，面团放进去，盖上盖子就这样发酵至两倍大
5️⃣拿出进行排气～分三等份～松弛15分钟～取一份擀长整型卷起～全部进行这步完成再松弛15分钟～最后再擀长整型～放进吐司盒进入二次发酵
6️⃣面团发至9分满，烤箱预热345度，用另一空烤盘装住吐司盒送进烤箱中层烤25分钟即可出炉
7️⃣出炉轻震盒子脱模侧放晾凉
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💖完美出品顶级银座吐司🤤
被小孩儿包围着拍照，除了闻着吐司香，还有两小孩的口水味😂
哥哥问：什么时候才拍完
弟弟说：king king 要食
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妈妈不出声
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哥哥又问：拍到什么时候
弟弟又说：king king 要食包包
妈妈忍不住了：再吵我拍完从窗外扔出去
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最后秒杀👍
