这个周末大降温
莫名就想吃些秋天的味道
焦糖海盐是让我觉得很温暖的味道
事不宜迟
今天就来做一份属于秋天的甜吧🍬
【焦糖酱】
白糖100克
冷水30克
淡奶油100克
海盐3克
1⃣️小奶锅里放入100克白糖和30克冷水中小火加热，糖融化后会出现大量泡泡，不要搅拌，稍稍摇晃锅底，等糖浆会慢慢变金黄最后出现琥珀色后关火。
2⃣️淡奶油100克微波炉加热40秒。
3⃣️淡奶油缓慢倒入焦糖中，用刮刀搅拌均匀。
4⃣️加入海盐3克，搅拌均匀，装瓶，冷却待用。
【烫面戚风】
见之前的蛋糕分享帖，有详细配方和做法。
【焦糖海盐鲜奶油】
淡奶油300克
糖粉25克
焦糖酱15克
lotus焦糖饼干碎30克
1⃣️Lotus焦糖饼干放搅拌机打碎成粉末。
2⃣️淡奶油+糖粉+焦糖酱打发至出现纹路后加入饼干碎末打发至明显纹路。
3⃣️抹面。
4⃣️焦糖酱装入裱花袋，沿着蛋糕周围淋面。
5⃣️焦糖海盐奶油装入裱花袋裱花。
6⃣️放上Lotus饼干、迷迭香、柠檬装饰。
一份属于秋天的蛋糕就完成啦！
焦糖饼干加入奶油
配色焦糖海盐酱的淋面
特别有风味
好几个月没做蛋糕了
女儿和我一起抹面超级兴奋的
早上起来就迫不及待一直问我能吃了吗
甜品真是能抚慰人心呀
偶尔给你的生活加点甜吧
