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前段时间忙着复习考试
都没有来晒货
想念大家💗
周末马上采购了材料
开始准备做各种月饼和酥
以下的材料我做了8个豆沙蛋黄酥和8个榨菜鲜肉月饼
【油皮】
中筋面粉200克
猪油65克
水 95毫升
糖 30克
盐 2克
【油酥】
中筋面粉 180克
猪油 100克
【内馅】
红豆沙160克
咸蛋黄8个
猪肉末 200克
榨菜 20克
生抽
麻油
葱末
糖
蚝油
具体的制作步骤油管上有很多
大家多看几遍就心里有数了
我采用的是大包酥的方法
比较节省时间
效果也很不错
要注意的就是油皮揉完之后要醒面
油皮油酥全程要用保鲜膜盖紧保湿
如果干了就包不好了
下次记得买糯米粉
再包一批麻薯肉松蛋黄酥送朋友
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