今天对我而言是个特殊的小日子
来美国十周年了
吃个蛋糕庆祝吧🤣
周末终于在缺德舅买到新鲜无花果了
当然要用来装饰蛋糕🎂
【6寸戚风】
植物油 37克
牛奶 30克
蛋黄 3个
蛋白 3个
低筋面粉 45克
糖 37克
【奶油及装饰】
heavy whipping cream 300克
糖粉 30克
无花果、蓝莓、马卡龙
【制作过程】
1⃣️玻璃碗里倒入植物油，放微波炉加热1分钟后，倒入过筛好的低筋面粉，继续用蛋抽搅匀。倒入冰牛奶，搅匀。
2⃣️鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白放入打蛋盆，蛋黄放入1⃣️，用蛋抽搅拌均匀。
3⃣️厨师机打发蛋白，可以加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入白糖，打到提起搅拌头蛋白霜有小弯钩就可以了。
4⃣️取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，再全部倒入2/3蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
5⃣️把面糊倒入6寸烤盘，放入预热好的300F烤箱中，烤45-55分钟。
6⃣️震出热气，倒扣，冷却，分割成三片。
7⃣️鲜奶油加入糖粉打至有明显纹路出现。
8⃣️三层蛋糕胚依次抹夹心奶油，摆上喜欢的水果，抹面。
9⃣️最后把鲜奶油装入裱花袋，在蛋糕顶部裱花，摆上无花果、蓝莓和马卡龙做装饰。
从“二十不惑”到“三十而已”
希望下一个十年会成为更好的自己💗
