你是不是小时候也曾跟她相依偎？
你是不是也曾毫不顾忌跟她拌过嘴？
你是不是也曾怕她担心有了困难自己背？
不管这些有没有，我相信一定会有一种味道让你的味蕾回到过去，回到有妈妈的地方。
近日去Trader Joe's，看到有卖中国青椒的，不是jalapeno，也不是bell pepper，就是咱们在国内菜市场最常见那种。中超还卖挺贵的，缺德舅才3.99一大包。毫不犹豫全款拿下！
因为我要做青椒酱，小时候我妈常做，拌面条、夹馒头真的绝了！
‼️教程来了‼️
1.辣椒洗净、切成我这样大小，备上蒜末，如果有咸菜：芥菜、碎米芽菜都可（碎米芽菜要提前洗净控水）
2.放入青椒差不多量的油，待油温五成热，放入青椒，蒜末（如果有芽菜此时一起放）
3.中火炒制。很简单，等蒸汽越来越少就差不多了。
4.关火，调味。放入盐，少量糖，耗油。
这个酱改良自烧椒酱，因为烧椒酱太辣了，所以用这个适用面更广。
把水分多蒸发一些可以放久一些。这样一盆吃个三五天应该是可以的。
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