还在为吃什么晚餐发愁吗？这几道菜学会了好吃又省事

每天做晚餐成了一件令人头疼的事。家庭食谱，既要简单，也要好吃。玛雅学了两道新菜，给大家分享这种家常、制作简单、适合家庭厨房操作的菜谱。第一道是豌豆汤，嫩嫩的一抹绿，看着就有胃口，健康、自带甜味的时蔬搭配一些烤好的培根，咸与甜、丰腴与清新，结合出惊艳的口味。

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图片来自玛雅传说，版权属于作者本人

豌豆浓汤

🍃食材

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新鲜豌豆或者冷冻的豌豆200g 鸡汤高汤（Costco 盒装）200-250g 红葱头/洋葱碎半颗 蒜瓣1个 培根1片 无盐黄油1 匙 黑胡椒粉少许 虾仁5-8个（或者熟鸡肉）盐少许

👩‍🍳做法

1. 洋葱、蒜瓣切丝、培根切丁，热锅加油放入洋葱、鸡胸肉和蒜片炒香，然后取出备用。

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2. 将豌豆和炒好的洋葱倒入搅拌机，加入100克鸡汤，搅拌细腻，然后倒入汤锅中煮开。

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3. 豌豆汤煮开后加入另外100克鸡汤，虾仁，煮开，然后加入奶油，中小火煮5分钟左右再度煮开。加入盐巴调味，最后再撒上一些培根碎，即可享用。汤浓肉香，咸淡正好，口感太棒了。而且同样的做法，还可以把豌豆换成芦笋、土豆、玉米、南瓜……做成各种不同风味的浓汤。健康营养又好喝。

香辣豆豉葱烧鱼片

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香辣豆鼓葱烧鱼片是一款懒人版的鱼片料理，首先准备好我最爱的陴县豆豉酱，切薄腌制的鱼片速速煎香，再加少许的酱和水煨一下，最后再下葱段提香即可，只需要10分钟就能轻松上桌! 麻辣豆鼓甘甜咸香和鱼片绝美搭配，超级下饭，大家一定要试试看！

🍃食材：

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龙俐鱼 红黄青椒 1个鸡蛋 盐，糖，鸡粉

黄酒 豆豉 高汤 淀粉 葱，姜，蒜 白胡椒粉 生抽

👩‍🍳做法

1. 将龙俐鱼片片成5厘米宽，0.5厘米厚的片，红青椒去籽切成片；葱姜蒜切成末。将鱼片用盐，葱丝、鸡精，胡椒粉，黄酒，蛋清及淀粉调匀上劲，再倒入少许食用油拌匀腌制十分钟。

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2. 用适量酱油，盐，糖，白胡椒粉，淀粉和高汤制成调味汁。将锅中油烧至5成热，放入腌制好的鱼片，轻轻滑散，煎至两面金黄色时，盛出沥油待用。

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3. 锅内留少许油烧热后，放入蒜和两勺豆豉炒出香味，再放入葱姜翻炒，加入青椒，再倒入调味汁，大火翻炒片刻翻炒均匀加入鱼片，搅拌均匀即可盛入盘中。

❤️Tip: 可以用任何鱼片代替，片不要切的太薄，翻炒不要太用力容易碎。

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加利福尼亚寿司

这道寿司是小孩子们的最爱哦！方法并不难，大家可以随意调换喜爱的食材，特别受欢迎。

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🍃食材

寿司米 （锦米）3量米杯 寿司醋4匙 盐巴2匙

香油4-5匙 寿司专用海苔5-6片 牛油果1个

蟹肉棒2袋 蛋黄酱

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👩‍🍳做法：

1. 首先开始煮寿司米，寿司米和水1:1的比率，煮好后加入寿司醋、盐巴、一点点糖、香油搅拌均匀晾凉。

2. 准备好一个竹帘，如果为了方便我建议米饭往里卷，这样不容易粘帘，蟹肉撕碎，与蛋黄酱搅拌均匀，加一点点盐备用。牛油果去核，剥皮，切成片。

3. 做寿司的时候可以戴上一次性手套防止粘，或者可以小碗水里倒入两勺醋，先在手上沾点醋水以后再拿寿司米，然后把它均匀的贴在海苔上，一般寿司用海苔会比较大，所以我把三分之一剪掉后再用。这样我觉得刚刚做出大小正好，也可以全铺满比较省事。放上牛油果，蟹肉棒，然后如图片这样卷好。

4. 最后就是切寿司。做好准备一把锋利的刀，然后在旁边放一张沾过水的厨房用纸，每切几刀后用纸巾擦一下，这样切出来的寿司更加整齐好看。很容易做，又很受小朋友们欢迎，大家如果喜欢试试看。

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玛雅传说 18

上周买了两条牛健，做了五香卤汁牛肉。

如果想让牛健易烂没有腥气，我的小秘诀是烹饪时放一个块橘皮或一个茶叶包。高压锅所压制的时间也可以调久一点，晾凉后放冰箱冷藏，容易切成薄片口感更好吃。

凉拌的材料和方法：

黄瓜切片，香菜，蒜头，辣椒剁碎，香菜和蒜头的量要稍微大一点，然后加入少许香油，将切好的牛肉搅拌放置15分钟即可，也可以适量加入炒熟的芝麻花生碎等，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。这个料适合一切凉拌肉，做出来味道都非常好吃。

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玛雅传说 18

前几天看见 @布拉格之谜 “厨神”做的锅包豆腐太想吃了，于是我也照着她的食谱做起来。做好后尝了一口，好吃到让人停不下来。没几分钟都吃光了。感谢你和大家分享美味食谱。❤️

冰箱里还剩了一块老豆腐，午餐时间做了这道香煎锅包豆腐，麻辣鲜香非常下饭好吃，豆腐的做法给大家分享过很多种，有兴趣的朋友可以来我晒货空间看看。

食材：豆腐1盒

做法：

1）一汤勺蒜末，一汤勺六婆辣椒面，一汤勺葱花，一汤勺芝麻淋入热油，加入两汤勺极味鲜酱油，一汤勺香醋，一茶勺细砂糖，半茶勺盐巴和鸡精，少许的香油和香菜末一起搅拌均匀备用！

2）豆腐洗净用厨房纸巾拭干水分，切成小块，在豆腐上用牙签扎一些孔，方便入味。然后先裹上一层玉米淀粉，再裹上蛋液，锅中倒入适量的油，放入豆腐煎至两面金黄色，淋入酱汁翻拌均匀，即可出锅装盘。

刚做好的豆腐外皮酥脆豆腐软嫩，让人想起了东北的锅包肉的味道，特别好吃。

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玛雅传说 18

在这居家隔离的特殊时期，能够吃上一顿美味正宗的西班牙海鲜饭是一件多么奢侈的事情！我之前有和大家分享过正宗西班牙海鲜饭的做法。但是烹饪过程复杂，对食材要求也很高，对于厨房小白来说不容易做成功。

所以今天把在Costco买的Paella推荐给小伙伴们。试过之后太惊艳了，所有的食材都配好了，一大包海鲜包含了鲜虾、扇贝、鱿鱼圈、鳕鱼片和海虹。Precooked 西班牙米有着藏红花的味道，很有嚼劲，太好吃了。真后悔没有多囤几盒。

烹饪方法：

平底锅先加入红米中小火煮5分钟后，然后把海鲜均匀的铺在米饭上，记得把海鲜汤汁液也倒在上面。中小火继续煮大约10分钟左右，就可以享用了！

如果还有机会去Costco，希望可以再买几盒。超好吃！强裂推荐😋

感谢大家观看！❤️ 如果喜欢请给颗小心心。健康的美食、充足的睡眠和好心情都是提高免疫力的必备条件。大家居家也要照顾好自己，祝大家平安健康！

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