家里囤的南瓜趁新鲜都把它蒸了，中午煮了南瓜粥，晚上就做了南瓜发糕，这款南瓜发糕成功率高、无需揉面，口感和蛋糕一样好吃，而且健康营养老少咸宜。
之前和一位美食博主学的，超级喜欢这个配方，喜欢吃发糕或者做蛋糕经常失败的话，不妨试试这款南瓜发糕。
南瓜不但营养丰富含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。还有很多功效：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、治咳止喘、疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用！
准备材料：
南瓜 ：320克
面粉 ：320 克
红枣：16颗
牛奶： 200 克
白糖：30 克
酵母粉： 4克
这个配方可以做两个6寸磨具大的南瓜发糕，做一个发糕的话，配方的成分减掉一半就可以了。
1、南瓜去皮洗净切块，蒸熟后倒入碗中用勺子压成泥；
2、把白糖、酵母粉、牛奶和面粉倒入南瓜泥中；
3、用筷子顺时针的搅拌均匀，一直搅拌成浓稠的面糊；整个过程下来，都无需用手揉面；
4、磨具四周都刷上一层油，底部放烘培纸，把面糊倒入模具中，把面糊表面抹平；
小贴士❤️：在汤匙底部抹上一层油防粘，再用汤匙抹平面糊就非常容易👌
5、整好面糊后摆上红枣；或者根据自己喜欢的口味放葡萄干、蔓越莓都可以；
6、盖上保鲜膜；
7、锅里倒入清水，烧到冒水蒸气的时候关火，把发糕摆入蒸笼，盖上盖子利用水蒸气的温度，让发糕发酵至两倍大；
8、发酵两倍大后，开大火蒸35分钟，关火再焖5分钟取出来；❤️锅里多放点水，避免烧干🔥
倒扣脱模，切开后非常蓬松柔软，吃起来丝丝香甜软糯可口！
谢谢观看❤️
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最新评论 37
:请问是用的哪款酵母啊？
:用普通做馒头的酵母就可以：Active dry yeast
回复 @心晴forever:好的好的，谢谢！收藏，有机会做起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:没有 酵母 用小苏打可以吗
:亲我没试过。
:锅里清水冒水蒸气那意思是不是水煮开了？煮开后关火把发糕放进去盖上锅盖发酵多久才两倍大？
:水不用煮开，烧到可以看到冒水蒸汽就可以了。
:亲 想问一下 做南瓜发糕的面粉是什么面粉 中筋面粉可以做吗
回复 @心晴forever:好的，谢谢 马上做起来，我以为要像包子那样等2小时😂
回复 @高一二班十六号:没去算时间，感觉在30-40分钟左右。
:好吃！
:厉害👍
:👍
:收藏👍
:👍
:收藏起来
回复 @心晴forever:这个食材我家都有，收藏起来下次做
回复 @supermommy:健康好吃😋试试看！
:收藏做起来😋😋
:比❤️😋
:比❤️
:太棒啦👍😋从小就喜欢发糕
:么么哒❤️🤝我也是😋
:太及时了，谢谢亲爱的分享！我要学起来好喜欢🎃发糕呀👍
:么么哒❤️亲爱的也喜欢南瓜料理试试看😋
:要去囤南瓜🎃
:南瓜很经放适合囤几个😁
:👍
:谢谢🌹
:好棒哦 这周正好也买南瓜了 wfh只能变着法吃开心了😃
:在家也要好好吃饭，做起来😁