让懒人救星承包您的一日三餐|我的Instant Pot料理分享（上篇）

小伙伴们好，懒虫很久没有码文啦，趁着#王牌对王牌#的活动懒虫很不要脸地为了蹭勋章和同乡小伙伴@oggyTui成功组队啦🤩🤩oggyTui人好心善，多才多艺，而且厨艺一流，她也尤其擅长做各种养生汤品和料理，我经常情不自禁地看着她发的各种美食和甜品舔屏🤤😍对了，oggyTui家的狗宝宝Polo超级帅气可爱，她也经常分享养狗狗方面经验和心得，还有她也不定期分享各种手工制品，如果您对美食、狗狗、手作方面的题材感兴趣的话就赶紧关注她吧，走过路过千万不要错过哦！

好啦，言归正传，这次我们要写的题材是Instant Pot料理，对于喜欢喝汤的广东人来说Instant Pot真是太快手方便啦，只要把食材准备好放锅里一放，一会就可以喝到美味滋润的汤品啦，喝完真是神清气爽，通体舒畅。当然除了煲汤，Instant Pot拿来煮养生粥、焖炖肉肉也是超级快手哒！这篇文章我要和大家分享几款我近期做的养生粥、养生汤和焖肉料理，希望大家喜欢哦！

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FLORENCEE 16

循例先上张成品图，以下为今天分享的各种料理⬇️

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鲜贝排骨粥

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FLORENCEE 16

香气浓郁、口感顺滑而又细腻绵密的鲜贝排骨粥非常鲜美，一碗下肚立马元气满满。现在和大家分享这款粥的做法，希望大家喜欢哦！

🌿🌸鲜贝排骨粥🌸🌿

🌿🌸食材：大米1米杯、排骨300克、鲜贝/g干贝、鲜菇片/冬菇、生菜丝、姜丝和葱花各适量

🌿做法步骤：

1. 把排骨剥掉白膜切成小块，放进水里浸泡1小时，泡出血水后用厨房纸吸干水分，加入少许盐腌制30分钟（此步骤需提前准备）。

2. 把大米洗净后倒进Instant Pot内胆里，加入腌好的排骨、姜丝和6杯清水后盖上盖子，点选Porridge，把时间设置为20分钟后点Start。

3. 趁着煮粥的时间可以准备洗切食材：把鲜菇切片，生菜切丝备用。

4. 程序完成后点Cancel键，自然泄压开盖后点选Saute，把粥先煮5分钟左右，然后倒进鲜贝和鲜菇片再煮2分钟左右，最后加入生菜丝，并按个人口味加入盐、白胡椒粉和麻油搅拌均匀后即可盛出享用啦！

刚用Porridge功能煮好的鲜贝排骨粥是水米分离的状态，所以再用Saute功能是非常关键和重要的步骤，把粥再滚10 -15分钟后大米会呈现出开花的状态，粥底也会更稠更绵密，肉肉的肉香味也会更大化地渗透到粥底里，吃起来会更香哦！

这次做的鲜贝排骨粥吃起来竟然有砂锅粥的错觉，味道真是太鲜太好吃了，小伙伴们有时间也试试这款粥吧！

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海参淮山瘦肉粥

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FLORENCEE 16

过年前泡发了很多阿拉斯加红参做了好几款红参料理，现在再接再厉来和大家分享海参食谱，刚才和大家分享了红参养生汤，现在和大家分享一款海参淮山瘦肉粥。

🌿🌸海参淮山瘦肉粥🌸🌿

🌿🌸功效：滋阴补肾，养血润燥

🌿🌸食材：大米1米杯、阿拉斯加红参1条（提前泡发）、瘦肉200克、淮山30克、红枣3颗、枸杞子10克、姜丝1汤匙、葱花少许

🌿🌸做法步骤：

1. 把瘦肉洗净后切成小块，加入1汤匙玉米淀粉、少许白胡椒粉，盐和油搅拌均匀后腌制15分钟左右。

2. 把大米洗净后备用，把阿拉斯加红参洗净后切成小块备用，把淮山洗净泡发备用。

3. 把大米、海参、淮山、瘦肉、姜丝和6-7杯水，盖上盖子后点选Porridge, 把时间设为20分钟后点Start。

4. 把红枣和枸杞子分别洗净泡发备用，红枣去核后切成小块备用。

5. 程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖，加入红枣后点选Saute 先煮10分钟，然后倒入枸杞子再焖5分钟，加入适量盐、白胡椒粉和少许麻油调味后即可盛出先用啦！

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阿胶糯米粥

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FLORENCEE 16

早些天和小伙伴们分享的各种养生粥不知大家有没有试过呢？今天我还是来分享养生粥，这款粥有很好的补血功效，特别适合气血不足的小伙伴们食用哦！由于懒虫赶着踩点所以就直接上做法啦！

🌿🌸阿胶糯米粥🌸🌿

🌿🌸功效：补血养血、健脾和胃、养心安神

🌿🌸食材：糯米100克、阿胶20克、红枣8颗、枸杞10克、红糖适量

🌿🌸做法步骤：

1. 把糯米洗净后沥干水分备用，把红枣洗净去核备用。

2. 把糯米、红枣和5碗清水放进Instant Pot里，盖上盖子后点选Porridge, 把时间设置为25分钟后点Start。

3. 趁着煮粥的同时可以把阿胶切成小块（或把阿胶捣碎）备用，把枸杞子洗净备用。

4. 程序完成后点Cancel, 自然泄压开盖后点Saute，先倒入阿胶煮5分钟，边煮边搅拌，接着倒入枸杞子和适量红糖，待糖煮溶后点Cancel即可把阿胶糯米粥盛出享用啦！

美味养颜补血的阿胶糯米粥做好了，早上空腹趁热食用效果最好哟，气血不足，手脚冰凉的小伙伴们赶紧试试这款阿胶糯米粥吧！

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腊八粥

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FLORENCEE 16

腊八节的时候做了点腊八粥应应节，腊八粥不但营养丰富，而且还可以补益气血，暖心暖胃，现在来和大家分享我的腊八粥做法，希望大家喜欢哦！

🌿🌸腊八粥🌸🌿

🌿🌸功效：补益气血、增加体力、暖心暖胃

食材：紫米50克、小米50克、红豆50克、莲子、花生、核桃、桂圆肉各30克、红枣8颗、红糖/黄冰糖适量（或随自己喜好搭配食材）

🌿🌸做法：
1. 把紫米、小米、红豆、莲子、花生、核桃和桂圆肉洗净沥干水分后放入Instant Pot里，加入7杯清水后盖上盖子，在Program点选Bean/Chili，把时间设置为30分钟后点Start。

2. 程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖放入泡发好的红枣（去核），点选Saute煮10分钟左右，然后按个人口味加入适量红糖/黄冰糖煮溶后即可盛出享用啦！

❤️❤️如果用砂锅或者一般锅熬煮腊八粥，各种食材要提前3小时泡发后再煮才能有软软糯糯的口感哦！❤️❤️

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海参排骨支竹汤

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FLORENCEE 16

海参排骨支竹汤 🌸🌿

🌿🌸功效：补肾益精、养血润肤、养心安神、滋阴解渴

🌿🌸食材：阿拉斯加红参2条（提前泡发好）、排骨1磅、淮山30克、胡萝卜2根、支竹3条、姜片少许、红枣8颗

🌿🌸做法步骤：

1. 排骨剥掉白膜切成小块飞水备用，淮山洗净泡发备用。

2. 把排骨、淮山、姜片和6碗清水倒进Instant Pot里，盖上盖子，点选Soup/Broth，把时间设置为30分钟后点Start。

3. 把支竹泡发洗净后切成小段，胡萝卜削皮洗净切成小块，红枣洗净泡发去核备用，红参洗净后切成小块备用。

4. 程序完成后点Cancel, 泄压后倒入支竹、胡萝卜、红枣和红参，盖子盖子，再用Soup/Broth功能煮20分钟。

5. 程序完成后点Cancel，泄压后开盖加入适量盐调味后即可享用啦！

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海参羊肉萝卜汤

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FLORENCEE 16

刚才和大家分享了海参排骨支竹汤，接下来要和大家分享一款驱寒暖身的海参羊肉萝卜汤，寒冷的天气来一碗散发着热气的羊肉汤滋补又暖身哦！

🌿🌸海参羊肉萝卜汤🌸🌿

🌿🌸功效：驱寒暖身、补气益血、开胃健脾

🌿🌸食材：阿拉斯加红参2条（提前泡发）、羊肉1-2磅、白萝卜1个、淮山30克、红枣8颗、枸杞子15克、姜20克

🌿🌸做法步骤：

1. 把羊肉切成小块后飞水备用，把姜削皮洗净后切成小块拍松备用，淮山洗净泡发备用。

2. 把羊肉、姜块、淮山和6碗清水倒进Instant Pot里，盖上盖子后点选Soup/Broth，把时间设置为40分钟后点Start。

3. 把白萝卜削皮洗净后切成小块备用，红枣和枸杞子分别洗净泡发，红枣去核备用。

4. 程序完成后点Cancel，自然/手动泄压后开盖加入白萝卜、海参和红枣，盖上盖子后点Soup/Broth，这次把时间重置为20分钟点Start。

5. 程序完成后点Cancel，自然/手动泄压后开盖用勺子撇掉浮油，加入盐调味后即可盛出享用啦！

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阿胶排骨汤

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FLORENCEE 16

阿胶有补血滋阴、润泽、止血和增强免疫力等功效。气血不足，冬天容易手脚冰凉的人士喝点阿胶汤最好了。尤其现在天气那么冷，早上起来空腹喝上一碗热乎乎的阿胶排骨汤，吸收效果特别好哦！现在把这款暖身暖心的阿胶汤分享给大家，希望大家喜欢哦！

🌿🌸阿胶排骨汤🌸🌿

🌿🌸功效：补血养颜、滋阴润燥

🌿🌸食材：阿胶20克、排骨300克、红枣6颗、圆肉15克、枸杞子10克、当归片5克，姜6片

🌿🌸做法步骤：

1. 把排骨剥掉白膜切块后飞水备用，把红枣、圆肉和当归片洗净备用。

2. 把排骨、红枣、圆肉、当归片、姜片和3碗清水放进炖盅里备用。

3. 把1.5杯水倒进Instant Pot里并架上蒸架，然后放进炖盅，盖上盖子点选Soup/Broth，把汤隔水炖煮40分钟。

4. 趁着炖汤的同时把阿胶捣碎成小块备用。

5. 程序完成后点Cancel，自然/手动泄压后开盖，把阿胶块和洗净的枸杞子倒进炖盅里，然后盖上盖子点选Soup/Broth，这次把时间设置为5分钟。

6. 程序完成后泄压开盖取出炖盅，加盐把阿胶排骨汤搅拌均匀后即可享用！

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广式咸汤圆

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FLORENCEE 16

汤圆是我们过冬至时必吃的应节食品，圆圆的糯米汤圆烟韧弹牙，口感极好，无论做成咸味或者甜味都美味无比。当然冬至吃汤圆味道还是其次，最重要的是汤圆有“一家团圆”的寓意哦！冲着这么好的意头都要和家人吃点汤圆应应节呢！

刚才用Instant Pot做了广式咸汤圆，现在来和大家分享一下做法，希望大家喜欢哦！

🌿🌸广式咸汤圆（Instant Pot版）🌸🌿

🌿🌸食材：汤圆、鸡半只/脊骨1磅（用于熬汤底)、瑶柱50克、虾米30克、鲜虾12只、鲜贝6只、腊肠2根、腊肉1小段、冬菇3只、白萝卜、大白菜、白菜、胡萝卜、鲜菇、3片姜切丝、葱花、香菜各适量（或随自己喜好搭配各种食材）

🌿🌸做法：

1. 把鸡或者脊骨切块后飞水备用。

2. 把瑶柱和虾米提前洗净泡发后沥干水分（水留用），把冬菇洗净泡发后切片（水留用）。

3. 腊肠去掉肠衣后切片备用，腊肉切成小片备用。

4. Instant Pot插电后点Saute, 倒入少许油后加入腊肠片和腊肉片炒至出油后盛出备用，此时倒入姜丝、瑶柱、虾米和冬菇片炒香，再倒入刚才留用泡发瑶柱虾米和冬菇的水（约2碗左右），再另外倒入5碗水和鸡块，盖上盖子，Cancel掉Saute功能，然后点选Soup/Broth，把时间设置为30分钟后点Start。

5. 趁着煮汤底的功夫可以准备其它食材，先把鲜虾处理干净（去壳去虾肠），接着把各种蔬菜洗净，把白萝卜和大白菜切成丝、把白菜一切为二、把胡萝卜和鲜菇切成片备用。

如果是自制汤圆的话也可以趁这时准备起来，当然提前做好或者用冷冻汤圆会更方便省时。

6. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，此时点选Saute, 先倒入白萝卜丝和刚才煎好的腊肠和腊肉，煮15分钟，再倒入大白菜、白菜和胡萝卜片煮5分钟，然后倒入汤圆煮至浮起后倒入鲜菇片、鲜虾和鲜贝再煮2分钟后点Cancel，最后按个人口味加入盐、白胡椒粉和麻油调味后盛出，撒入葱花和香菜就可以享用啦！

香喷喷的广式咸汤圆做好啦，鲜美的汤底配着细滑烟韧的汤圆超级好吃，各种配菜和肉肉也超级入味，一碗咸汤圆下肚暖身又暖胃哦！小伙伴们也赶紧试试这款广式咸汤圆吧！

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红烧牛肉焖萝卜

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🌿🌸食材：牛肉2磅、白萝卜1根、红萝卜1根、洋葱半个、生姜15克、大蒜3瓣、香叶3片、八角3个、陈皮1小块、小米辣2个、葱2根

🌿🌸酱汁：蚝油2汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙，拌匀备用

🌿🌸做法步骤：

1. 把牛肉切成块后冷水入锅飞水备用。

2. 把食材洗切好备用：白萝卜和红萝卜切成滚刀块，洋葱切成小块，生姜和大蒜去皮拍松备用，陈皮洗净泡发去掉白囊备用、葱洗切成葱段备用。

3. Instant Pot插电后点选Saute预热，先倒入约2汤匙油，放入大蒜、生姜、洋葱、葱白、香叶、八角、陈皮和小米辣炒出香味后倒入2汤匙柱侯酱和2汤匙黄豆酱炒匀，此时倒进牛肉块翻炒至上色，接着倒入白萝卜和红萝卜炒匀后倒进提前调好的酱汁，再倒进1杯水拌匀后点Cancel。

4. 盖上盖子，点选Meat/Stew， 把时间调至50分钟后点Start（或根据肉的大小、份量增减时间）。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，此时再次点选Saute收汁（或者用水淀粉收汁）至自己喜欢的浓稠度后加入葱段和麻油后即可上桌享用啦！

用Instant Pot做的红烧牛肉焖萝卜又快手又方便，每一块肉肉都炖得很软烂又入味，萝卜也是入口即化的节奏，这道料理不但超级下饭，而且配面条或者米饭也是超好吃的，沾上浓郁的酱汁更是一绝呢！

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南乳莲藕焖猪手

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🌿🌸食材：猪手2磅、莲藕1磅、花生100克、生姜20克、大蒜3瓣、香叶3片、八角3颗、陈皮1小角、葱2根

🌿🌸酱汁：南乳3块加2汤匙南乳汁、蚝油2汤匙、酱油3汤匙、米酒1汤匙，搅匀备用

🌿🌸做法步骤：

1. 把猪手洗净拔掉残毛备用，锅里加水烧开后放入猪手煮3分钟后捞出冲净并沥干水分备用。

2. 把莲藕削皮洗净后切成小块备用，花生洗净泡发备用，生姜/大蒜去皮洗净后拍松，陈皮泡发后刮去白囊，葱洗切成葱段备用。

3. Instant Pot插电后点Saute, 预热后加入2汤匙油后倒入生姜、大蒜、葱白、香叶、八角和陈皮炒香，然后倒进猪手翻炒均匀，此时倒进预先调好的南乳汁和猪手炒匀，接着倒进莲藕块拌匀，再倒进1杯水后盖上盖子，并按Cancel健。

4. 点选Meat/Stew，把时间设置为30分钟后点Start。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，接着点Saute, 把酱汁收至自己喜欢的浓稠度（或者加入水淀粉勾芡也可）后点Cancel, 最后加入葱段和淋上少许麻油即可盛出上桌啦！

味道浓郁的南乳莲藕焖猪手超级好吃，天气冷的时候来一盘又满足又暖身，喜爱猪手的小伙伴们千万不要错过这款料理哦！

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紫薯椰奶西米露

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FLORENCEE 16

🌿🌸紫薯椰奶西米露🌸🌿

🌿🌸食材：紫薯净重300克、西米50克、冰糖适量、椰奶1罐约400ml、清水3杯

🌿🌸做法：

1. 把紫薯削皮洗净切成小块后放进Instant Pot内胆里，加入3杯水，盖上盖子点选Soup/Broth并把时间设置为15分钟后点Start。

2. 此时另开一锅，加入4杯水烧开，加入西米中火煮约5分钟左右，边煮边搅拌均匀以防粘底，关火后盖上盖子焖煮10分钟至西米完全度透明，然后把西米倒进筛子里用清水冲走粘液和粉质。

❤️(如果用Instant Pot煮西米，把水放进Instant Pot里，点选Saute并把时间设置为15分钟，水开后倒进西米煮10分钟，边煮边用勺子搅拌均匀以防粘底，程序完成后点Cancel, 把西米放置15分钟至完全变透明后捞出用水冲净粘液和杂质。）

3. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，用勺子把紫薯按压成泥（或者可以直接把紫薯放进料理机里打成紫薯泥），此时在Program点选Saute, 倒进冰糖煮融后倒进椰奶和西米搅拌均匀并煮滚，最后点Cancel即可盛出享用。

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那今天的Instant Pot料理合集就先写到这里啦，感谢各位点进来的小伙伴们哦！接下来我们一起期待@oggyTui的下篇文章吧🤩

小伙伴们回见啦，晚安😘😘

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