提拉米苏
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
一直都很喜欢吃提拉米苏，但是都懒得动手去做，昨晚去Walmart买东西，顺便去面包区看了一眼，竟然让我找到最后一包手指饼干，既然手指饼干有了，那就要找另外一个最重要的材料马斯卡彭芝士了，没想到找这个芝士在Walmart找了20分钟都没找到😂😂后来找了店员帮忙又找了10分钟才找到！
在下厨房里找了最简单的6寸方子，回家马上动手做起来！
用料
咖啡力娇酒 50g
马斯卡彭芝士（Mascarpone cheese）250g
蛋黄 3个
淡奶油 120g
手指饼干 8个
白砂糖 50g
其实这个Mascarpone cheese只有226g，但是我不想再买一个，就凑合着用了。
蛋白蛋黄分离，取蛋黄加入白糖50g，搁热水打至农稠，有点发白就行了。
淡奶油打发
把打发的奶油加到蛋黄糊里
把Mascarpone cheese再加到蛋黄糊里搅拌均匀（这步下厨房里是另外要先把Mascarpone cheese打至顺滑的，但是我事先把Mascarpone cheese放在冰箱外面一会儿了，觉得很软很好打发了就偷懒没有另外打了）
把手指饼干放在咖啡力娇酒里翻个身就行，不要泡太久
6寸活底模具，第一层的时候忘记拍照了，先放一层手指饼干，然后倒一半糊糊，再放第二层手指饼干，再把剩下的糊糊全部倒入。然后放冰箱冷藏室4个小时或一个晚上就行了。
吃之前撒上一层可可粉就可以啦！自己吃就不想装饰了。
切开后就可以享用啦！配上一杯咖啡更美味哦！
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最新评论 28
:酒倒了多了 会不会影响味道啊？
:亲 用红酒行吗？ 现在疫情不想出去买酒了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:请问一下第一步的蛋黄加糖加热水是不是温水就行了？大概量要多少呀？谢谢
:不好意思啊🤣🤣是错别字，隔热水不是加热水，就是隔着热水把蛋黄打至浓稠。
回复 @冰冷雨滴:哈哈好呢谢谢啦，周末来试一下
:请问手指饼干是软的吗？
:你问刚刚买的时候还是做好以后😆买的时候有点脆
回复 @冰冷雨滴:刚买的时候 我在超市只找到一种软的😂😂
:👍
:我最爱的甜品
:棒棒哒👍
:好赞👍😋
:😁😁
回复 @冰冷雨滴:👍🏻大爱
:赞👍
:😁😁
:看着就想吃
:😁😁😁
:很喜欢提拉米苏，就是怕麻烦，这个简单👍👍
:简单😜😜
:看的很想吃一口，我最佩服会做蛋糕的美妹，我的弱项😄😋
:这个很简单可以一试
:我好爱提拉米苏，但懒得做…😂你这个看着也算蛮简单呢😋
:我只想做简单的😜
:只想吃😍😍
:😁😁😁