超快手葡式蛋挞(解馋神器!)
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超快手葡式蛋挞(解馋神器!)

mady mady
本文于227天前发布   227天前更新
粉丝原创

又是这个网红酥皮啦!简直就是万用神器,想做什么、脏脏包、千层酥.榴莲酥啊...各种酥!我也用它做了羊角酥和拿破仑蛋糕!喜欢的宝宝们可以去看看我其他的教程哦!真的太方便了!在target和Walmart 都可以购买的到!

材料

配方为10个蛋挞的量

淡奶油100g

牛奶60g

糖15到20g(看你爱不爱吃甜一点)

炼乳10g(如果实在没有可以忽略)

低粉10g

蛋黄2个

提前从冷冻拿出来

一片大概是8到10个蛋挞的量,首先我们需要用擀面杖把面皮杆大一点!如果你只做10个需要对半切开,然后卷完一半再把另外一帮再卷进去,这样才够大

杆开以后需要用厨房纸巾把表面沾湿,因为他的表面有很多粉,它是为了防止皮粘在一起,我们需要卷起来就是要更好粘起来,所以需要把表面的粉去掉

尽量卷的紧一点,

切的厚底比你用的蛋挞模短一点就可以啦!如图

从中间慢慢往旁边捏,一开始会有点收缩,没关系,你放一会先捏下一个,然后再回头捏前面一个,慢慢捏就会平整

重点!底一定要薄,这样才会脆,

面一定要超过磨具,这样酥皮的效果更好,也可以倒更多的蛋液!

蛋液

材料

蛋黄和蛋清分离,我们只需要蛋黄!蛋清可以做蛋白糖,天使蛋糕,马卡龙...

蛋黄和年炼乳搅拌均匀,倒入,淡奶油和牛奶

倒入低粉

用一个筛网过滤,这样蛋挞口感更细腻

倒八分满即可

烤箱一定要提前预热,上下火180摄氏度(350华氏度)烤20分钟

真心和KFC没有区别啊!一次做10个吃起来也没有负担!还简单,宝宝们快做起来吧!

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