每次做甜品的时候总要准备好很多材料和工具，烤好后的清洗也是一个大工程，但是很多时候我们次只能做一种甜品，其实这样浪费了不少时间呢！下面教大家如何一次无缝衔接同时做好玛芬蛋糕和核桃酥
一直很喜欢吃核桃酥，就去下厨房找了这个recipe，做过一次真的超级好吃，很香很酥。玛芬蛋糕是之前一直都在做的，也是下厨房的recipe，试过很多种这个是最好吃的，之前有一版是不用泡打粉的，这个是需要泡打粉，会比之前那个方子做出来的更好吃，我不爱吃蛋糕的人都忍不住。之前一起做了核桃酥和玛芬蛋糕，发现可以节省时间，时间就是金钱呀~一下子做完两种甜点很有成就感！其实也不算是教程啦，就是分享给大家recipe，加上我自己的改进和心得。
两个方子都特别简单~不需要特别的技巧，生猛地开始动手吧！
我们先做核桃酥
核桃酥
材料：
低筋面粉（我用的是all purpose，低粉是cake flour）250克
碎核桃仁30克，可以稍微多加，但是不要太多，不然核桃酥就散了，也可以用其他的，什么杏仁碎啊开心果碎都可以植物油120克，苑房子食用玉米油，但其实只要是植物油就可以
细砂糖100克
盐2克
鸡蛋液一个
泡打粉（baking powder）5克
小苏打（baking soda）5克
步骤：
1. 烤箱先预热320华氏度，放入核桃仁烤5分钟拿出来放凉备用。再把烤箱调到350华氏度备用
2. 植物油和糖混合搅拌均匀
3. 准备好的蛋液倒入30克搅拌均匀，剩下的放一边准备刷蛋液用
4. 筛入低筋面粉，小苏打，泡打粉，盐
5. 用翻拌的方式把面粉搅成面团
6. 把之前准备好的核桃仁倒入面团揉，可能面团会比较容易碎，并不影响成品
7. 搓成20克的小团放在铺了烘焙纸的烤盘上，用手压成饼状，压的时候小心一点，因为比较容易碎
8. 全部压好的面饼上刷上一层蛋液，放上自己喜欢的干果，我一部分放的杏仁，一部分撒的芝麻，不放也可以，放好后再刷上一层蛋液
9. 最后把面饼放入烤箱烤23分钟。每个烤箱都有自己的脾气，这个要自己试，建议最后两三分钟每隔一分钟就看一眼
接下来就让核桃酥在烤箱里烤一会吧，利用这点时间开始做玛芬蛋糕。如果不是很讲究的，连刚刚用来和面的盆和铲子什么的都不用洗啦~因为我懒哈哈哈
下面准备玛芬蛋糕
玛芬蛋糕
材料
黄油180克
细砂糖150克
鸡蛋3个
牛奶150毫升
低筋面粉300克
盐2克
泡打粉10克
步骤：
1. 打发黄油。原方子需要黄油软化至室温，但是我这样做出来会让面粉出现一个一个小颗粒，口感不好
我改良了一下，把黄油放进微波炉打30秒，千万不要时间长了，那样的话就没办法打发了，软化到图片中这样就可以
2. 放入糖一起用电动打蛋器打发黄油，打到体积稍微膨胀发白
3. 一个一个放入鸡蛋接着打发，要一个一个打，一个完全被黄油吸收了再放另一个打
打好就是这样的
4. 加入牛奶，不必搅匀
5. 筛入低筋面粉，泡打粉和盐
6. 把面粉搅拌均匀，要用从下往上翻拌的形式，避免出筋
7. 准备好玛芬烤盘，用勺子挖面糊放进玛芬纸杯里，放8分满就可以
全部放好就是这样啦，可以加入自己喜欢的东西，葡萄干、蔓越莓干、巧克力豆都可以，也可以在面粉糊里面加，这样玛芬蛋糕里面也会有啦。我只在表面加了杏仁和芝麻
这时候核桃酥刚好烤好啦！是不是很诱人！味道超级香还很酥脆
8. 刚好腾出了地方，把做好的玛芬放入烤箱，烤50分钟，也是同样的每个烤箱温度不同需要自己掌握
烤好的玛芬蛋糕就是这样啦！！！香甜可口超级好吃！尤其是热乎乎的时候，外酥里嫩
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最新评论 22
:楼主太棒啦！！！照着方子做又好吃又好看！
:棒棒哒
:明天做起，谢谢
:谢谢分享。我做完，形状挺好看。但是有点苦是什么原因呢？是泡打粉放多了还是soda放多了？谢谢！！！
回复 @糖不辣辣辣辣:好厉害！刚才试了一下，比原先好多了。。。但还是放多了。。。//@吃土少女要好皮肤：应该是泡打粉放多了
回复 @糖不辣辣辣辣:谢谢回复，今天回去再试一下。
:刚看完楼主的减肥贴，励志减肥，然后就看到了这个帖子。。这样真的好么。。。
:核桃酥和马芬蛋糕都是华氏350度温度烤么
:对的
:你好，低筋面粉250g cake flour多少g啊？
:低筋面粉就是cake flour，我用的all purpose是中筋面粉，效果差不多
:小苏打，泡打粉，各是什么？一个东西么？
:Baking Soda和Baking Power//@FionaWang：小苏打，泡打粉，各是什么？一个东西么？
:请问什么是泡打粉啊？baking soda吗？还有烤箱要华氏多少度？要预热吗？
:Baking powder, 帖子里有写哦，350华氏度，要预热
:哦，看到了，谢谢，因为没打算做核桃酥就跳过第一部分了，原来都写在那里了。
:你好，请教你个问题，我做完的蛋糕凉了以后就会缩回去一些你知道是多少原因吗？
回复 @熙雅:是不是打发时间太长了把蛋白打发了？蛋白打发的话会塌下去的
回复 @糖不辣辣辣辣:没有打过了啊，我就是不知道什么原因，现在都不爱做了！