今天给大家分享一下粉蒸肉的做法，看完以后不要惊呼"原来这么简单"！?
粉蒸肉，粉蒸排骨其实是一样的做法，请把五花肉换成排骨即可。我下面做的是把五花肉和排骨放一起的，也可以分开，供大家参考。
材料
主要材料:
五花肉，排骨
土豆
土豆也可以换成芋头，南瓜，山药这一类的。
材料
调料:
老抽，生抽，葱，姜，料酒，蒸肉粉，红色的豆腐乳(这个可以有，也可以没有)
调料
具体步骤
?把排骨切开，五花肉切成小块，具体大小请根据你打算码放的盘子的大小，建议不要太大，小块容易入味。
Tips:新鲜五花肉不好切的话，可以放冰箱稍微冻硬一点，再拿出来切。
?把切好的肉码放到盘中，放入料酒，老抽，生抽，姜丝，腐乳汁。搅拌均匀，保鲜膜封口腌制2小时。
Tips:因为不放盐，所以建议多放老抽，一来上色，二来入盐味。
料酒和姜丝是去腥的，要多放一点。
?把蒸肉粉倒入腌制好的盘子里，让每块肉都裹上蒸肉粉。土豆切片或切块，垫在盘子或笼屉底部及周围，把肉平铺在上面。
Tips: 蒸肉粉各大华人超市都有卖，很便宜，大概不到1刀1小盒，1小盒可以用在250克肉上。
?水开后上锅蒸1.5小时，蒸好出锅时撒上葱花。完成！！！
Tips: 放在盘里或笼屉里均可，在这一个半小时内要注意加水几次，防止烧干锅。
蒸一个半小时后肉是入口绵软的，同时垫底的土豆等充分吸收了肉汁，也很浓郁。
切肉腌肉
裹蒸肉粉，土豆切块垫底，肉平铺上去
平铺好的，待上锅的两盘粉蒸肉和粉蒸排骨
上锅蒸
上锅蒸好，出锅加葱花，照相时有热蒸汽
出锅啦！
如果你没有买到蒸肉粉，那么自己做蒸肉粉的步骤如下:
材料:大米，五香粉，花椒，八角，大料。
1.把大米洗净沥干，和花椒，八角，桂皮一起放入锅中，小火炒至微黄，关火晾凉，挑出花椒大料桂皮。
2.把上一步中的米放入料理机，加入五香粉，打碎成粗颗粒即可。切忌不要打成粉末！
希望大家都能做出简单美味的粉蒸肉！感谢阅读！比心?
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最新评论 1
:好棒！香香哒！❤❤?