拥有十八般武艺的晒货姑娘们,其中当然少不了吃货大军为大家贡献的干货——吃出Bigger的简易菜谱!拯救暑假“葛大爷躺”在家里的你!
今天君君不想多废话(因为写美食文实在煎熬...君君饿好吗!)只想告诉你:Beautiful food in your fridge!只有你自己不知道!(所以这注定是一篇简单粗暴纯干货文)
一. 美好的一天从早餐开始
君君准备了一堆关于吃营养早餐对健康非常有益的科普话,最后浓缩总结成为一句:不吃早餐可能长胖。吃不吃,你自己看着办吧!哈哈哈哈~
沙拉+云蛋
材料:蔬菜,虾,芝麻,坚果,鸡蛋,carrot ginger miso sauce
1. 沙拉:
将蔬菜,水煮虾,芝麻,坚果用carrot ginger miso sauce搅拌。蔬菜和酱汁可以依据个人喜好选择。
2. 云蛋:
1)取一个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离
2)蛋清中加入一点点糖,用打蛋器把蛋清打发(也可手动)成不流动的白色泡沫状。
3)烤箱300F预热五分钟,将烤盘上铺一层锡纸放上打好的蛋清以及蛋黄,烤10分钟。
Egg benedict
材料:英式MUFFIN,熏三文鱼,蔬菜,鸡蛋,黄油,鸡蛋,柠檬汁,盐,黑胡椒,糖
1. 荷兰汁:
1)黄油融化备用
2)大碗放入蛋黄、盐、糖、隔热水搅拌,直到蛋黄呈现酱汁离水,然后一勺勺加入黄油搅拌,直到变浓稠然后加上柠檬汁。
2. Egg benedict:
1)大锅烧滚1 L水加入白醋拌匀,转中火,仍是滚滚的有水泡,用打蛋器在水中打圈弄出螺旋状。
2)用打蛋器在水中打圈弄出螺旋状,小碗打入1个鸡蛋,小心把蛋倒入水中的小漩涡中,根据蛋的大小,一般停留30秒左右。把蛋捞起放入冰水备用。
3)在Muffin中放入蔬菜,熏三文鱼片,煮好的鸡蛋,最后浇上荷兰汁,撒点黑胡椒。
果蔬面包
材料:甜橙,牛油果,番茄,蓝莓,黄油,美乃滋,面包片(果蔬和酱可以依据个人喜好更换)
做法:
1)面包切片,涂上黄油,放入平底锅煎一下,锅里不放油,火不易过大
2)水果切片,在面包片上涂上美乃滋或其他酱料,摆上新鲜果蔬。
二. 高颜值超好味的正餐
一顿只有营养的正餐早已不能满足你们这群磨人的小妖精了,所以君君推荐给你的正餐除了方便好吃有营养,还高颜值高bigger!
海鲜意大利面
材料:你爱吃的海鲜,番茄,洋葱,番茄酱,你爱的意大利面,你爱的蔬菜
做法:
1)海鲜洗净,下锅翻炒,出锅备用
2)水中加入一点盐煮意大利面,7-8分钟,盛出过凉水,备用
3)半颗番茄切丁,洋葱切丁,备用
4)锅中加入橄榄油,油热后加入洋葱丁炒香,加入番茄丁以及适量番茄酱,加入少许开水,适量盐、糖翻炒
5)1-2分钟后,依次加入备用的海鲜以及意大利面,翻炒均匀,依据个人喜好再对味道进行调整
6)出锅前加入蔬菜
腊味煲仔饭
材料:香菇,蒜末,腊肠,腊肉,米饭
做法:
1) 香菇早晨起来泡上,觉得软了就能用。香菇水留着备用。
2)做前半小时把米泡上,然后备料。香菇切丝儿,蒜末少许,然后把腊肠和腊肉切小块,腊肉肥的部分可以单独切出来成丁待会拿来调汁用。
3)把泡好的米饭放进铸铁锅里煮至8分熟
4)等饭熟的过程中可以调烧汁,另起一个锅放入油将切除的肥腊肉爆香放香菇丝儿、老抽、生抽、糖、蒜末拌炒一下即可,太干的话可以适当加点儿香菇水
5)米饭8分熟后将腊肠腊肉放进去,小火闷煮5-8分钟后,加入上一步的烧汁,等米饭全熟就好了
菠萝炒饭
材料:菠萝,洋葱,鸡蛋,米饭,青豆,胡萝卜丁,虾,腰果
做法:
1)挖菠萝...将菠萝切成小丁,胡萝卜切小丁,虾仁煮熟备用
2)锅中加入橄榄油,油热洋葱爆香,一次加入青豆、胡萝卜、虾仁、腰果、菠萝,加入适量的盐及一点耗油翻炒。
3)加入米饭翻炒,依据个人喜好调整口味,出锅装入菠萝中(其实你可以忽略菠萝壳...)
日式蛋包饭
材料:鸡肉,洋葱,蘑菇,蒜,青豆,奶,鸡蛋,番茄酱,米饭,香叶
做法:
1)鸡肉切小丁,洋葱切小丁,蘑菇切小片,蒜切沫,鸡蛋打散加点奶备用
2)锅里加入少许油,倒入蒜末炒香,加入洋葱丁翻炒至发黄,加入鸡肉丁炒至变色放入蘑菇,放入番茄酱,加入一片香叶翻炒均匀,加入青豆。
3)翻炒至汤汁基本收干加入煮熟的米饭,翻炒均匀,依据个人口味稍加盐和糖,盛出
4)锅中加入少许油中火,倒入打好的蛋液,用筷子快速搅动,转动锅摊成蛋皮,转小火,倒入炒好的米饭,放在中央,再将蛋皮从两边向中间包起,出锅
雪蟹脚沙拉塔
材料:鸡蛋,番茄,牛油果,坚果,雪蟹脚
做法:
1)熟鸡蛋切碎加入水、少许酸奶、美乃滋、盐搅匀备用
2)番茄剥皮,切成丁加入盐黑胡椒拌匀备用
3)牛油果切小块加一点奶油、盐、黑胡椒搅拌均匀
4)锅里加入橄榄油蒜粉放入雪蟹腿,加入适量盐、黑胡椒调味
5)用模具将三层准备好的沙拉一层一层叠加,最后摆好雪蟹腿
惠灵顿牛排
材料:菲力牛排,酥皮,香菇,洋葱,培根,鸡蛋,黄油
做法:
1)牛排两面抹盐和胡椒腌制三五分钟,锅内放黄油,小火煎制牛排
2)牛排装盘,放入冰箱冷藏
3)香菇洋葱切丁,入锅干炒,不加水,装盘放入冰箱冷藏
4)撕一张保鲜膜,平铺培根,上面抹匀晾凉的蘑菇酱,然后放牛排,包裹紧,拧成糖果状
5)取一张酥皮擀开成合适大小,铺保鲜膜,放上酥皮,上面放冷藏过的培根牛排卷,用酥皮将其包裹,再包保鲜膜并卷成糖果状,放入冰箱冷藏15分钟
6)烤箱425度预热,冷藏好的酥皮卷放烤盘 ,表面刷一层egg wash,烤25分钟左右直至酥皮表面金黄
台式卤肉饭
材料:葱,姜,蒜,洋葱,冰糖,八角,五香粉,白胡椒粉,五花肉,鸡蛋
做法:
1)葱、姜、蒜、洋葱切末,五花肉切小丁备用
2)锅中加入适量油,油热后放入姜末、蒜末、洋葱末炒香,放入五花肉丁炒出油
3)依次放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀
4)倒入开水,没过五花肉1-2厘米,大火待水沸后转小火煲煮1.5个小时左右
5)出锅前适当调整口味,将葱末洒在上面
越南米卷
材料:胡萝卜,蟹柳,虾,牛油果,芒果,你爱的蔬菜,黄瓜,越南米纸,花生酱,甜酸酱
做法:
1)胡萝卜、黄瓜、蟹柳切丝,芒果、牛油切片,蔬菜切小片备用
2)米纸皮迅速过水,白色米纸变成透明色后,平铺在板子上
3)将食材逐一摆放在米纸上,米纸皮变柔软后,卷起米纸
红烧狮子头
材料:肉馅,蛋清
做法:
1)肉馅加入蛋清、面粉、胡椒粉、一点点麻油、少许盐搅拌均匀,团成球
2)锅中加入适量油,油热将肉丸炸至两面金黄,捞出控油
3)将锅中的油倒出留一少部分,放入放好的肉丸,加入酱油、少许糖、开水,滚沸收汤汁
想要吃出高bigger,除了有好手艺,还要有好厨具!
以上就是粉丝们的高逼格食谱,不要懒,快点动手做起来吧!把你们的各种色香味俱全的食谱一起晒出来吧!好东西要大家一起分享,好食物要大家一起品尝!
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最新评论 25
:煲仔饭要用罐做才好吃!!!.
:小编你做这些吃的你麻麻知道么…
:最后一个比较接地气
:太棒了!
:我懂了,盘子很重要
:一般...
:有bigger 哈哈哈
:一盘口味小龙虾秒杀此篇文章
:已经开始一个个学着做了~
:真是好厉害,材料也都不难,已经存档,打算亲自试验,先挑个简单的狮子头试试吧。
:越南米纸还可以做凉皮 拌一点黄瓜丝拍两颗蒜末 一点醋一点酱油一点糖就搞定了
:看着费功夫啊
:这都是贵妇的早餐吧。。。。。哎。。。。
:暧昧好厉害!!!??? //@你的暧昧与我无关: 哈哈哈哈哈~赶脚暧昧棒棒哒~(皮厚厚的说)
:?特别棒哦!快来报名众测,君君优先给你机会哦! //@你的暧昧与我无关: 当时参加活动君君连鼓励奖都不给暧昧…现在这里有暧昧三篇帖子…哎~小失落 //@罗哥Carol: 又会做饭又会摆盘? //@你的暧昧与我无关: 哈哈哈哈哈~赶脚暧昧棒棒哒~(皮厚厚的说)
:好厉害!
:哈哈哈哈哈~赶脚暧昧棒棒哒~(皮厚厚的说)