材料🌟
40g低筋面粉, 40g玉米油,40g纯牛奶,40g白砂糖,4个鸡蛋(蛋黄蛋清分离)
制作🌟蛋糕片
1⃣️玉米油和牛奶混合搅匀,筛入面粉,z字型搅匀,再加蛋黄,z字型搅匀(蛋黄糊就做好了)
*此时可以开始预热一下烤箱300度
2⃣️蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁去腥味,高速打发到大泡泡,此时加入1/3白糖,继续高速打发到绵密小泡泡,再加1/3白糖,中速打发到有清晰纹路,倒入剩下的糖,中低速打发到有弯钩的状态,我打发过程全程大概5~7分钟吧(蛋白霜做好了)
3⃣️把前面两部的蛋白霜和蛋黄糊混合,翻拌均匀,装入裱花袋(我没有裱花袋,我直接装进那种ziplog bag保鲜袋,剪个口子一样可以哦)
4⃣️烤盘铺上烘焙纸,把蛋糕糊挤成一坨坨圆饼,放入烤箱烤25分钟
制作🌟合成肉松小贝:
烤好的蛋糕片所有面360度无死角沾满沙拉酱,两片夹起来到肉松那里滚一番!
完成!摆盘!拍照!发圈!等点赞!✌️
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