昨天发的盐水鸭腿，还可以用来养锅……啊不，用来熏。
盐水鸭前三步：
1⃣️两三片姜，一大勺盐，一小勺花椒、一小块桂皮，开小火炒到盐发黄，关火；鸭鸭腿拔毛（哎…）
2⃣️超好的香料和盐一起用来给鸭鸭腿做个马杀鸡，放进冰箱隔夜冷藏。
3⃣️鸭鸭腿从冰箱拿出来后冲洗干净，扔到一大锅水里，加一颗葱，三四片姜，两片香叶；大火烧开后撇去浮沫，然后要沸不沸地闷半个小时（instantpot 慢炖98摄氏度正好）
然后熏起来：
找个密闭性好的锅～如果有铸铁锅的话可以顺便养个锅😄
4⃣️锡纸里放一把大米，一大勺红糖，一把茶叶，几片橙子皮（我家没了，用了几片青柠）
5⃣️锡纸放最下面，上面放个蒸架，然后把鸭腿放架子上（如果喜欢的话可以刷一层蜂蜜水）。盖好盖子，开中火小熏15分钟，不要开盖，一直等到降温；
6⃣️再熏一次，再熏一次😄我看菜谱都说两次，但是我训了4次才觉得味道够了～
如果用的是铸铁锅的话，熏之前先抹上油，这样一边熏就能一边养养锅啦！
昨天本来想一起发了的，但是懒得p一次搞这么多张图， @董cancancan 说我强行减少P腿次数😂hmmm这么看，可是这事儿吧……“既然Ya了，又何惧P个腿……”？（😂完了车速有点高，溜了溜了）
