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乌冬面的热量低，不管煮汤面还是炒都很好吃，所以我家里都会备一点。
我买的乌冬面是自带调味料的，所以做起来更加快手方便了。
乌冬面用水泡一下控干备用（这样它会散开来后续好炒）
我做的是两人份的，只需要四分之一个胡萝卜🥕切丝，半个洋葱切丝，锅里橄榄油炒香胡萝卜丝和洋葱丝，待稍软就可以倒入乌冬面再加入面里自带的调料包以及一点点料酒和老抽调个鲜上个色，再加入一杯热水盖上锅盖焖煮一会儿，等水分收的还有一些些时，把乌冬面往旁边挪一点留一个空位加入2个蛋等蛋液稍稍凝固时开始搅拌至熟，最后再和同锅里的乌冬面炒均匀就可以出锅罗。不需要额外加油，热量也更低一些。
好吃美味的蛋炒乌冬面就搞定啦，是不是超简单。
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