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纽约今天开始Phase 1 解封了。虽然还是尽量少出门，但不再担心新鲜食物供应不上，于是开始解决冰箱冷藏区之前的囤货。
之前在Trader Joe's 买的Gnocchi意式土豆面疙瘩。T家使用白色菜花推荐说比土豆做的健康。今天看了一下配料，发现里面加了很多土豆淀粉，感觉并不会比地道的健康很多。
🍝速冻Gnocchi不需要解冻，直接倒入炒锅。加1/4 cup水，盖锅盖焖煮4-6，或者彻底解冻变软。
🍝这时候锅里的水基本没有了。锅中加油，把每一颗面疙瘩几面煎至金黄酥脆。这一步很重要，煎过后口感像外面煎焦酥酥脆脆的年糕。我第一次做没有煎够时间，翻炒是面疙瘩会变形，互相粘住，最后口感会粘粘的不清爽，像煮过头的珍珠。
🍝之后可以加入喜欢的酱汁和香辛料。
🍝出锅啦😋
Gnocchi因人而异，有人大爱有人厌。我觉得当饭吃有些腻，但男朋友很喜欢。快手意大利面，大概15分钟就可以上桌啦。你喜欢吃Gnocchi吗？
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