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凉拌海带丝简单易做，还清脆可口，好吃停不下来。特别是天热的时候，特别的开胃……
材料：海带丝、葱白三根、小米辣4～5个（视喜辣的程度）、蒜3～4瓣、花椒一小輟、酱油3汤勺、盐1茶勺、陈醋1汤勺、糖一茶勺、鸡粉1茶勺、一汤勺耗油、一茶勺香油。
步骤：
1）海带丝（我买的市售泡发好的）洗净冷水下锅，大火水开后转小火，再煮5分钟。捞出再清洗一遍，沥干水分备用。
2）趁煮海带丝的过程蒜拍扁切末，小米辣切小圈圈，葱白两根切丝，葱白一根切圈。
3）把葱丝和蒜末加入海带丝里
4）锅里放少许油，等油温微微热时下花椒，小火熬出香味。虑出花椒，下小米辣和葱圈爆出香味，浇在海带丝上。
5）加入酱油、耗油、陈醋、糖、鸡粉、香油拌匀，入冰箱冷藏1小时以上。
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