视频推送看到大盘鸡的视频，看着流口水。想吃QQ的鸡肉炖糯糯的土豆，想吃土豆煮的酱咸咸的口感。气温变化，想吃这暖暖大锅的感觉。疫情期间就家里有什么蔬菜就放些吧。
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用料
鸡腿肉 5只
土豆 4小个
青椒 1个
茄子 1 个
蘑菇 8个
小胡萝卜 8个
西红柿 半个（早晨剩半个）
花椒 一小把
八角 一个
大蒜 4瓣
葱 1 根
腌鸡腿调料：
生抽 3勺
料酒 2勺
胡椒粉 1勺
花椒粉 1勺
盐 1小勺
炒糖色
油 少许
冰糖 3勺
水 2cup
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做法：
腌鸡块：
（1）鸡腿切块，加入腌鸡腿调料，备用。
炒糖色：
（1）热锅加油少许
（2）冰糖炒制咖啡色，要不停的搅拌，注意不要炒过
（3）加入两cup水，水烧开后倒入大碗中备用
炒鸡：
（1）准备食材，青椒蘑菇土豆茄子都切块，大蒜去皮。热锅宽油，下鸡块煎制两面金黄。
（2）加入花椒粒，八角，葱段 翻炒，再加入炒好的糖色。
（3）加入蘑菇，土豆，茄子，胡萝卜，西红柿，加入酱油，盐盖上锅盖焖煮15分钟。
（4）再加入拍好的大蒜，青椒焖煮5分钟。汤汁变稠后即可出锅。
（5）最后加了份扯面。扯面完全被汤汁包裹着好好吃吃。
宅在家有这样的一盘大盘鸡 真是美味至极。吃完后饱饱一顿，宅在家也没有什么担忧的啦。先吃好吧，胃先满足就有生活的满足感。
谢谢观赏，大盘鸡 ＃四月宅家季 2/4
