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又来介绍简单又美味的家常菜啦～这次是大蒜煎三文鱼～用的是costco的野生三文鱼，有时偷懒烤着吃，但更美味的做法是煎着吃～大蒜黄油把鱼煎到皮脆肉嫩的程度，大蒜也刚好金黄酥脆，再把油做成白酱淋在上面，香到爆炸！多余的白酱我隔天还用来做意面，没有浪费任何一点点食材又能享受两顿美味～
材料：
三文鱼，大蒜1-2瓣，黄油一小块，橄榄油，dill，蒜盐，黑胡椒，面粉，牛奶
步骤：
1. 三文鱼用蒜盐和dill腌制1小时，蒜瓣拍扁
2. 开中小火，放入黄油和等量的橄榄油，加入大蒜，等黄油融化蒜出香味，鱼皮朝下放入三文鱼，加盖小火煎3分钟到皮变金黄，肉有一半以上变色，夹起来翻面，每面煎1-2分钟，全程中小火到小火加盖，蒜时不时翻动一下，炸到金黄酥脆但不焦，关火，把鱼和蒜盛出来
3. 锅内的油里加少量面粉，和油均匀混合，加入一些牛奶，开中小火，不停搅拌到喜欢的稠度，加点蒜盐黑胡椒调味，淋在三文鱼上，再洒点dill，出锅
tips: 黄油烟点比较低，加入等量橄榄油可以调节烟点，也更健康一点
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