有木有和我一样爱吃萝卜的小伙伴呀~今天分享一道暖暖的萝卜炖牛肉~炖菜都好治愈的,慢火煮到软烂的萝卜吸足了牛肉的汁水,比肉还好吃呐😝
平时我更喜欢用圆圆胖胖的韩国萝卜,比长条的中国萝卜肉质更细更好煮软,不过很久没去h mart了,这次用的中国萝卜,额外多煮了一会儿~
平时如果不是清烧牛肉我就不汆水哒,个人觉得这样肉味更浓郁,介意的小伙伴可以自行汆水哦~
材料:
牛肉,白萝卜,姜片,八角,桂皮,香叶,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐
步骤:
1. 牛肉切块在冷水了浸泡半小时去掉血水,萝卜切大块
2. 锅里倒少许油,小火炒香姜片八角桂皮香叶,加牛肉转中火煸炒到表面变色,加入料酒,锅里的水分快干时,加入没过牛肉的热水
4. 放老抽,生抽,冰糖,盐,盖上盖子小火慢煮40分钟左右,加入萝卜块,继续炖40分钟
5. 等肉和萝卜煮软后,开盖大火收汁,起锅