作为一个南方菇凉，喜欢吃清蒸桂鱼，红烧鲫鱼，炸熏鱼，鲫鱼炖豆腐，剁椒鱼头。。。无奈中部大农村很多买不到呀。然而在有限的 敢买的 有带头的 新鲜鱼只有从costco买啦。以前也从亚洲超市买过鱼，回来发现鱼肚子里是臭的，立马扔掉了，那之后也就只从costco，sams买鱼吃了。
来做个花式清蒸海鲈鱼，整个鱼像孔雀开屏一样美丽。
美丽的花式开屏鱼，用清蒸的方法，既能体现处鱼味的鲜美，还觉得生心悦目。家里人都喜欢。
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食材：
costco海鲈鱼 1条
枸杞（小红椒） 9颗
小葱 1根
姜 5片
蒸鱼豉油 2tsp
料酒 2tsp
盐 1tbsp
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步骤：
（1）先把买来的海鲈鱼冲洗干净，用料酒，姜片和盐给鱼按摩一下去去腥味。
（2）从鱼的背部切片，鱼片的厚度为1厘米左右，切到鱼腹部的时候不要切断。
（3）选一把快刀，慢慢的切，尽量切的匀称一点片与片之间，这样摆出来的花式形状比较好看。
（4）把鱼头骨从鱼嘴往下用刀把鱼嘴切开，让鱼头能压开一点立在盘中，把鱼尾放在鱼头下面。
（5）把鱼肉平铺成花型转圈摆放，然后把葱丝，姜片铺在鱼上。每一片鱼上放一个枸杞做装饰。（用辣椒圈也很好）
（6）蒸锅将水开后放入鱼，盖好锅盖大火蒸6分钟，焖4分钟即可出锅
（7）出锅后把盘子里的水到掉，葱丝和姜丝扔掉，再浇上蒸鱼豉油。
（8）最后加热一点油，浇到鱼上就大功告成啦。
🌟
味道鲜美，
花式造型的海鲈鱼就可以上桌， 开吃啦！！
宅在家的疫情期间，
给自己家的餐桌带来一盘鲜美的花式蒸鱼，
好看又好吃😋，完美！
最新评论 3
:谢谢分享，请问这个鱼一般放在哪个冷柜呀？是跟别的鱼放在一起吗？我去了两次Costco卖鱼的地方，都没找到，不知道为什么😭
:是和别的鱼放在一起的。这个鱼鱼可能有时有，下次去Costco也可以问问处理肉的工作人员。一般看到我就买，非常鲜美。
回复 @香圆圆:谢谢