疫情期间太多太多压抑的新闻压的我喘不过气，焦虑不安不利于抗疫。就让味蕾的享受来舒缓一下焦虑的情绪吧。
让元气早餐开启我们元气的心情吧！今天登场的是我称之为Cheese Puff的小点心。Cheese Puff 用的是木薯淀粉，口感是比较Q软的那种，刚烤好的表皮特别的香脆，口感有些Q软Q软的像麻薯一样，还有Cheese特有的奶香。尤其是刚出炉后稍微放到温温热的时候，口感和味道是最好的。隔夜了的话可以把它进小烤炉或者微波炉稍微加热一下，口感又会恢复到刚出炉时候的八成。这个做也起来特别简单，烘焙小白也能轻松驾驭，几乎是零失败率，没有繁复的工序，也不需要特别多的烘焙工具，你只要把所有原材料Duang一声倒进破壁机或者料理机里面就好了.
材料：
鸡蛋1个，植物油25g，牛奶80g，木薯淀粉85g，马苏里拉芝士（Mozzarella cheese ）50g，细砂糖10g
分量：
Mini Muffin模具16个左右
tip：如果家庭人口多的话可以考虑做双倍的份量
步骤：
1）把所有材料一股脑儿的倒进破壁机里面，打成细腻的糊糊就可以啦，是不是特别的简单。建议用功率大的破壁机.
2）然后把面糊倒入提前抹好油的Mini Muffin 模具里，八分满.太满烤完会溢盘，影响颜值。
3）入烤箱410℉，烘烤15分钟
Tip：
成品如果没有膨胀，说明烤箱的温度不够高！
