今天突然的很想吃象拔蚌锅边（也称鼎边糊），于是上街买了一个，吃货的人生态度就是这样简单😅 本来想全部煮锅边的，怕吃不完浪费，所以一半炒一半煮锅边。
锅边糊，是福州著名小吃，凡是在福建长大或长期客居福建的人无不爱吃，其主料为米浆，作法为以圆锅煮滚水，放入海鲜、蔬菜、肉类等材料煮成汤底，再将米浆淋一圈在锅内上半部，待米浆稍被烫干后用锅铲刮入锅中随汤汁烹煮。因为是将糊淋在鼎内的边绿，故名“鼎边糊”。
小时候妈妈经常做锅边糊配蚝饼，可是现在麻麻不在身边，自己又不会弄，所以去华人超市买了👆这款锅边糊片，味道还真的是不错…
下面的是我自创的锅边糊煮法，很简单 ，非常适合那种想吃又不会煮的小白。
材料：锅边片一包（适合2人份）、象拔蚌、鯷鱼干、梅菜干、木耳、葱段、青菜
做法：1 在切这些材料的时候，可以先煮水
2 在锅中放入少许油，下葱头炒香
3 再下梅菜 鯷鱼 木耳加点虾油翻炒片刻
4 加入热水，大火煮开，待水煮开后，加入锅边片，盖上锅盖，再次煮开
5 水再次煮开后，就可以把象拔蚌、花蛤和青菜放进去，轻轻搅动几下，盖上锅盖，煮到锅边片有点面糊状 ，最后加入鸡精和少许盐，一碗热呼呼的锅边就上桌啦～喝一碗满满的幸福
🍲 锅边糊的配料有很多，今天介绍的都是我自己喜欢的，我个人觉得虾油、梅菜、鯷鱼干是煮锅边不能缺少的一部分（仅供参考）
