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来美之后一直苦于找不到纯正的羊肉片，我是多爱吃火锅的人儿?况且了，再不吃火锅夏天就要来了，作为吃货绝不能放弃这机会，Costco买的大块澳洲羊腿肉，那叫一个鲜嫩多汁，肥瘦适中，切成两半，放在冰箱冷冻室冻好后，放到保鲜室四到五个小时。
下面就可以开始切片啦，磨刀磨刀一定要磨刀，而且必须用中式大菜刀。来吧，开切～?
最好吃的厚度是一毫米左右，但是第一次可以切2-3毫米厚度慢慢切，前后拉锯式，刀要垂直不能歪。
每切一片下来马上卷成卷装盘，你会发现刀下速度越来越快，嗖嗖嗖～1个小时切好一大盘。
我的清汤锅底：葱姜，枸杞，小香菇，加点料酒和盐。来吧，开吃，事先准备好的凉拌青笋腐竹丝，牛肉大葱馅饼，来两瓶啤酒，吃起来～体重神马的，明天再说?
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最新评论 4
:这描述力太强了 不吃羊肉的人看饿了?
:来吧，一起吃 //@biliiii: 这描述力太强了 不吃羊肉的人看饿了?
:爱吃羊肉的人才懂，清汤最出羊肉鲜。
:是的呢，下次试试用鸡汤做汤底 //@CeliaZhang: 爱吃羊肉的人才懂，清汤最出羊肉鲜。