这个饼干特殊的就是口感啦！它的做法和chocolate chip cookie很类似，非常简单，但是做出来的口感完全不同，除了最外层是脆脆的，里面完全是蛋糕的样子，超级柔软，不是一般cookie那种chewy的口感。
我是手残大家也能看的出。。。都做不圆。。但是好吃就好了！
新手烘培一般都会做chocolate chip cookie，如果你已经做过了chocolate chip cookie，那现在就来挑战下这个芝士蛋糕cookie吧！
材料：
一条黄油（1/2 cup）
一块Philadelphia cream cheese (8oz）
2个鸡蛋
2 cup 面粉 （我用的all purpose flour）
2 tsp baking powder （不是baking soda，要baking powder）
1/2 tsp盐
1 cup糖
东西都放到室温，室温，室温。烤箱预热350F。
黄油和cream cheese既然都室温了，就比较软了，用电动打蛋器混合好，可以高速打没关系，大概打个1分钟就好了。加入糖继续打，再一分钟吧，糖就混合进去了，这个时候看起来是很creamy的样子。加入倆鸡蛋，继续打均匀。
面粉，盐，baking powder都放另一个碗里，混合一下，逐步加入刚才的黄油芝士糖蛋混合物里混合好，这个地方要用低速打，不要打太过，面粉都混进去就ok了。
烤盘上放partchment paper，然后用冰激淋勺把混合物放在parchment paper上，就可以进烤箱烤。大概10到12分钟，烤到底部发黄就好，表面碰一下应该干了，但还是奶油色没变色，不要烤过头，不然会变硬。
用冰激淋勺是因为这个混合物比chocolate chip cookie的batter更粘手，用手基本不行。
我最后撒了糖粉装饰。有的淋了巧克力酱。
好啦，有问题留言问我哟😍愿我们手残党都能开心的烘培！加油😍
