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波士顿江南最让人印象深刻的就是他家的口水鸡啦！但是一盘将近$20可不便宜。让我们看看自己在家可以怎么做吧！
材料：
鸡胸肉或鸡腿肉（约500克）
姜块（3片）
大蒜（3瓣）
葱（1根）
青花椒（适量）
香菜（适量，可选）
盐（适量）
白糖（适量）
醋（适量）
酱油（适量）
食用油（适量）
辣椒油（可选）
步骤：
将鸡肉切成适口大小的块状，放入一个锅中，加入足够的水，放入姜块和葱结，煮熟鸡肉。
捞出后放入冷水中，待凉备用。
准备调料：
将大蒜剁成末，香菜和葱切成细碎。将凉透的鸡肉撕成丝或切成丝状。
在一个大碗中，将鸡丝、蒜末、葱花、适量的盐、白糖、醋和酱油混合均匀，调至口味适合自己。
将青花椒放入锅中，用中小火煸炒至香味出来。
把煸炒好的青花椒放入拌好调料的鸡丝中，搅拌均匀。如果喜欢更辣更香，可以加入一些辣椒哦
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