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香滑蛋奶布丁。
这是我自己试验调配了好多次的配方，又香又滑而且不腻口，做法还特别简单，大家感兴趣的话可以试一试。
淡奶油100g、牛奶100g、鸡蛋1个、糖15g。所有材料用打蛋器搅拌均匀，过筛三四次，这一步也可以省略，就是吃起来会有小蛋清块，没那么细腻丝滑。
水浴法（烤盘加水）360华氏度烤30分钟左右，最后一分钟用boil低火功能烤一下上色，这一步开炉灯盯着，烤出焦斑就可以了。
图6可以看出来，超级细腻，完全没有气孔。这个配方做蛋挞液也很不错。另外糖量不能再减了，不然会腻。
还可以自由发挥，底下铺芋泥或芝麻糊，就可以做芋泥蛋奶布丁或芝麻糊蛋奶布丁，味道都很不错。
因为材料用量都比较少，不好计算价格，总成本不超过1刀。
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最新评论 1
:嫩嫩的，在家做就是最划算还有体验感