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茼蒿虾仁鸡蛋馅馄饨。
买了茼蒿，买了馄饨皮，本想做茼蒿猪肉馅的馄饨，但家里没肉馅了，又懒得去趟超市，就突发奇想，利用家里已有的食材，包了茼蒿虾仁鸡蛋馅的。煮好后忐忑地尝了一口，还挺惊喜的，不但不黑暗，还很鲜美😄
鸡蛋打散炒熟切碎，虾仁切小粒，我图省事直接用料理机打碎了，茼蒿洗干净焯水切碎。三种食材加盐、花椒粉、糖、生抽、蚝油拌匀，馅就调好了。
我喜欢薄皮大馅的馄饨，所以包得很饱满，个头看起来偏大。包好后水煮开，下馄饨，浮起来后再煮8分钟左右就可以了。
再来调个底汤，开水里放盐、糖、生抽、香油，把馄饨盛进去，还可以按自己的喜好放紫菜和虾皮。
馄饨皮3刀，虾仁半袋6刀左右，茼蒿一斤半4.5刀，鸡蛋4个1.3刀。
总计：3+6+4.5+1.3=14.8刀，70个馄饨。
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最新评论 1
:馄饨怎么做都好吃，这个馅太适合韭菜盒子了