一直都想用锅贴/生煎的那种做法煎一盘饺子吃,但不知道为啥老是失败。这次趁放假又试了一次,终于成功啦!我自己总结的要点有几个:1.油热了后下生饺子后要等锅里还剩薄薄一层油的时候加水,然后立马盖上盖子,所以要找一个有盖子的锅哦:2. 最后倒下去的淀粉水最好是稀一点,就是肉眼看着要是半透明的状态,不能是浓的否则做出来效果很糟糕;3. 饺子下锅时要有间隔,它受热后会膨胀,放太挤了的话可能会影响口感。我能想到的就这些啦,如果你有啥建议欢迎告诉我^_^
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