今天下雨天 特别想吃烧烤 又不想出门 所以决定自己安排!牛肉是costco买的beef chunk prime。
- 牛肉切的时候肥瘦分开
- 瘦肉部分 放2勺黑胡椒 3勺生抽 1-2g 小苏打 这是嫩肉的关键~ 抓拌均匀后表面倒一层油锁住水分 腌制30分钟
- 穿串的时候肥瘦相间的串 可以加点青椒 解腻~
- 烤串的时候不需要刷油了 因为之前腌肉的时候已经放了不少油~
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最新评论 5
:想让肉更嫩一些,也可以用蛋清
:是的是的 我是加了小苏打~
:鸡蛋清更天然~
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