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最近迷上了做胖蛋糕（划掉，磅蛋糕！
上两周做了伯爵红茶橙香磅蛋糕还没来得及拍照就吃完了
君君生日会
这次做了巧克力甘纳许夹心磅蛋糕
㊗️君君生日快乐！
蛋糕体绵密细腻
巧克力甘纳许夹心入口即化
一个蛋糕两个口感
太满足了！😋
胖归胖，好吃是真的好吃
巧克力脑袋的一定要试试🥹
先做巧克力甘纳许夹心：
60g黑巧克力➕60g淡奶油➕15g糖一起倒入锅中加热融化巧克力，搅拌均匀后倒入铺了保鲜膜的模具中冷藏定型。
磅蛋糕：
黄油 100g
鸡蛋 100g
糖粉 50g
可可粉 15g
低筋面粉 100g
泡打粉 1g
1. 室温软化的黄油用打蛋器打至顺滑，分两次加入糖粉打至蓬松，再分三次加入室温的蛋液，打至体积变大
2. 低筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，过筛进黄油面糊，翻拌至面糊看不见干粉并且有光泽
3. 一半的面糊倒入模具，放入整形好的甘纳许夹心，再倒入剩下的面糊，340F烤45-50分钟
烤好后趁热刷一些糖水，可以保持蛋糕体的湿润。我直接刷了橙汁，温热的时候放入保鲜袋，隔天再吃味道更好。
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