吃羊大户,今天吃羊汤!
买的lamb shank,应该是羊小腿部位,炖汤特别好,不会太瘦而且带骨头。
我买3lb 的羊小腿,炖了一大锅,两个人吃了四次。
炖汤特别简单,先煮出下血水,放入几粒花椒,一根葱,跟几根香菜然后炖上两三个小时就行,出锅前半个小时放入盐。
吃的时候放入香菜,葱,白胡椒,油辣椒,醋即可!
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