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今天是平安夜🎄
这边一直没下雪
就做个雪花面包增加下节日气氛吧！🥳
面团材料：
高筋面粉 300g
糖 40g
盐 4g
酵母 4g
牛奶 135g
黄油 25g
巧克力酱：
巧克力 90g
淡奶油 30g
步骤：
1. 面团材料除了黄油全部丢进厨师机，揉成光滑面团，再加入黄油揉至有薄膜
2. 取出面团放置在温暖处发酵至1.5倍大
3. 面团分成四等份，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟后擀成20公分的圆片
4. 巧克力和淡奶油一起微波炉解冻功能25秒，搅拌均匀备用
5. 一块圆片涂上1/3的巧克力酱，盖下一块圆片，以此类推
6. 最后一片盖好后找一个小杯子放在面片中心作为参考，将面片切四刀，不能切进中心的圆形，分成四等份，再次对半切，变成八等分，再次对半切，变成16等分
7. 两个一组，提起来往外翻卷，2-3圈后捏紧尾巴
8. 温暖处二次发酵大概30分钟
8. 340F烤18分钟即可✌️
轻轻一揪就可以取下一瓣“雪花”，
柔软细腻，巧克力味道浓郁，
刚出炉就吃了好几瓣，
这个雪花面包用来开party也很不错！🤩
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