来晒一下我的鲜肉月饼做法。适合跟我一样懒得和面的人??
1⃣️ 面皮：推荐一下puff pastry sheets，在walmart就能买到，不用自己再加工，烤出来直接就是一层一层酥酥的，省去很多和面擀皮的时间。
一盒有2 sheets，每一片都很大，可以切成三条，每条再切三段。所以一盒可以做大概20个月饼，还是挺多了～
✨✨注意，至少walmart卖的有两种，一种是sheets，一种是cups，我两种都有试过，推荐用sheets✨✨
2⃣️肉馅：直接在超市买的猪绞肉，能看出来我真的很懒，完全不想自己剁肉?? 加入葱，蒜末，生抽，胡椒粉，五香粉。加一点糖，加一个鸡蛋。最好不用加盐，因为生抽已经有咸味了，加了盐反而会过咸。
然后搅拌。接下来就可以开始包月饼了。
3⃣️准备一个烤盘，铺上锡纸，这样烤盘比较容易清洗。锡纸刷上一层油，不要太少，不然烤的时候容易黏住，月饼底部也比较容易烤焦。
4⃣️包月饼：如果puff pastry sheets买来放在冷冻室里了，要先拿出来在室温下放一会儿，让面皮变软。
我做的时候是一条面皮切成三块。用手把面皮周围捏的薄一点。中间放陷。把四周的皮包裹起来就可以了。然后光滑的面朝上，放入烤盘。
不要担心包的不好看，因为最后烤的时候面皮都会蓬起来变酥酥的。
✨✨注意不要用擀面杖擀。擀过的面皮是不酥的！别问我为什么知道。。。✨✨
5⃣️烤箱开到400华氏度（F）左右。预热。预热完毕后放入烤盘。加热20-25分钟。
6⃣️拿出烤盘，在每个月饼上面刷上一层鸡蛋液。撒上芝麻（不知道为什么我们家买了白芝麻??，用黑芝麻会更好看一些。）
蛋液用全蛋就可以，不需要蛋黄液，如果只有蛋黄液，干的比较快，而且烤太久颜色会不好看。
刷完后再放入烤箱继续烤5分钟。或者中间拿出来一次再抹一层蛋液。之后就可以完全出炉了！
最新评论 12
:好棒，我一直用这个做蛋挞，原来还可以做月饼
:好棒，改天试试肉松版的
:有想到这个方法，但是又觉得烤出来太flaky...anyway, 改天还是要试一下。谢谢分享
:可以把面皮稍微压一下
:超棒！赞
:很好的办法
:好机智！我只用过那个做蛋挞原来也可以做月饼
回复 @大大泡泡鬼:我是amzon买蛋挞摸，用那个sheet按照模具的形状裁，就是蛋挞皮了。蛋挞液的话可以上下厨房看看有很多方子。主要是用来代替蛋挞皮
回复 @vvvki:好哒～改天挑战一下！
:谢谢分享！ 这个好赞！改天我也要试试?
:嗯～这个不难！