这几天热到爆,不想出门,只想在家吹冷气,在家消暑吃点啥呢?
解暑食材一般最能想到绿豆了,中医上说:绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。除了绿豆粥,绿豆糕也是非常可以的呢!
今天做了蔓越莓绿豆糕,入口即化,酸酸甜甜,实在太舒坦了!做法简单,小白都能轻松上手!
食材:
脱皮绿豆500克,黄油100克,白糖60克(可按喜好增减),蔓越莓干60克
做法:
1⃣️脱皮绿豆提前泡一夜。
2⃣️蒸锅大火烧开蒸45分钟,出锅趁热碾碎,追求细腻口感的可以过一遍筛。
3⃣️锅里放入黄油,加热融化,倒入绿豆泥小火翻炒,加入糖和蔓越莓干碎,炒至抱团。
4⃣️分成50克一份,拿50克月饼模具或者绿豆糕模具压出花型。
💡冷藏一下口感更佳!
炎热的夏季,绿豆糕配凉茶,才是消暑正确的打开方式!