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我又来po晚餐了? 台式卤肉饭? 我觉得要是开个饭馆 这一定是我的招牌菜
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
主料：五花肉一磅（买不到五花肉就买有一层小肥肉的那种shoulder roast 全瘦得没法吃哦）干香菇20朵 紫洋葱一个 随便什么绿色的菜来点 鸡蛋（随你喜欢吃几颗哈）
配料：生抽 老抽 糖 盐 米酒（料酒也行哈）八角 姜
step I：五花肉洗净切成1cm见方的小块 香菇切丁 洋葱切丁
step II：这步超级关键 放多一点油炸洋葱 变成金黄色有那种脆脆的口感就可以到进滤网 沥干净油 这步是精华 精华哈
step III：炒五花肉 炒到表面有点焦黄 倒入料酒 等酒精挥发差不多 加入香菇和炸好的洋葱 翻炒一下加入生抽老抽糖 糖可以多放一点哈
step IV：加入覆盖住所有食材的热水 拨好壳的白煮蛋 加一片姜和两颗八角 煮开后转小火炖一小时 炖久一点比较软烂哈 最后看看如果不咸就再加盐调味 （ps盐不要加太早 因为随着慢慢炖 酱油里的盐分会慢慢渗入到肉里 如果最开始味道合适了 出锅的时候准咸了）
step V：做一锅开水加一点盐 煮一下青菜 就搞定啦
吃了两大碗 不说了去跑步了?
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最新评论 5
:最爱卤肉饭啦～点个赞
:看著流口水系列
:最爱卤肉饭！
:超级好吃 这比我来美国去所有饭馆吃的都好吃 我都把自己感动了
回复 @MomoLuvTiti:哈哈哈 “自己都感动了”这句我喜欢！