首先㊗️DM所有小姐姐小哥哥大姐姐大哥哥们农历新年快乐🍾️🎆🎊🎈～很高兴在这边认识大家🌹🌹🌹
咱家今年年夜饭🈶️这只盆足矣，盆菜寓意富贵吉祥，盆满砵满，一家子围坐在一起在餐桌边相聚，在这个一年一次的日子里，谁都会被年菜的美味和团圆的喜悦所慰藉，人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义，菜式更是创意无穷盆菜宴席既经济又方便，好友共聚餐既简单又快捷~
盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉等，我们家每年都会到酒楼餐馆聚餐，而且每次必点盆菜，由于今年比较特殊，我也就尝试自己买材料煮起来了，看似复杂其实很简单很方便，因为盆菜的食物通常会按次序一层一层的铺排好。最底层会放一些容易吸收汤汁的材料，就好像腐竹、猪皮之类的。中层就会放一些肉类的。而最上层就会铺放些较贵或应该先吃的材料。
我这边准备的材料🈶️新鲜鲍鱼Ausab Farmed Abalone with Shell from Aus 花胶，花菇Instacart - Epicurean Specialty Premium 大白菜，花椰菜，烧鸭、烧肉、大虾，蚝鼓～
✅花菇提前3小时泡发好，然后清洗干净，把花菇，鲍鱼，花胶还有蚝鼓一起炖煮半小时至收汁放一起备用
✅大白菜提前炒好，然后花椰菜下锅烫熟，大虾清洗干净之后白灼就好
✅烧鸭烧肉我是买现成的，因为实在没有时间自己动手烤了😂
❤️最后一步准备一口锅，把大白菜铺放在最底层，然后叠层加花椰菜➕一部分烧肉烧鸭，之后一层铺放大虾，留下几只放顶部装饰，最上一层铺上鲍鱼，花胶，花菇，烧鸭，烧肉，蚝鼓然后再把留出来的大虾放盆边就装饰好啦～然后浇上之前煮鲍鱼的汤汁，再加一点点鲍鱼干贝汁，开始吃之前都会在放炉子里加热🤤🤤🤤吃的时候都会从上层慢慢的吃，一层跟一层的吃到底部。一层一层吃下去汁液交融，味道馥郁而香浓令人大有渐入佳景之快~
总之一句话概括：所有材料煮好之后铺盆即是盆菜啦🤣
❤️❤️谢谢大家观看，祝大家新年快乐，事事顺心❤️❤️
