开饭啦😋冬天除了吃就是养膘了😕
😎反正我是迈不开腿必须张嘴的那位😜
还没吃就后悔今晚没额外加米煮饭了🤣
🥘这锅小香菇栗子焖猪手正是干饭神器本神👍
🌟材料：大猪手1只（我用的是猪小踭）小香菇适量，急冻栗子肉半包，生姜一大块，蒜瓣几个，八角1个，黄糖少许
🌟酱料：柱侯酱2勺，海鲜酱1勺，美极酱油2勺，老抽半勺，料酒少许，胡椒粉少许
👩🏻🍳做法
1️⃣小香菇洗干净后用清水浸泡备用
2️⃣猪手一般超市都是砍好或现挑现砍的，回来泡十分钟水洗洗再冷水下锅煮开焯掉血水，捞起冲冷水后沥干备用
3️⃣生姜去皮切小块状用刀拍扁，起油锅放生姜和去皮的蒜瓣进去爆至金黄色后加入香菇爆香
4️⃣倒入猪手再一起爆炒一下，看到猪手有点焦黄就可以了
5️⃣将所有酱料混合后加入锅中翻炒均匀
6️⃣倒入浸泡香菇的水，用装过酱料的碗再加入清水，水量只要没过全部材料即可
7️⃣加入小块黄糖和1个八角盖上锅盖大火焖煮
8️⃣烧开后转小火继续焖煮1小时左右
9️⃣加入栗子开大火烧开再煮15分钟
🔟试味，咸度不够可以加点蚝油调味即可
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👉🏻我是用了Staub 铸铁锅进行焖煮，使用感受就是——这口锅值得背💐又一次刷新我对它的认知👍
❌从前用普通锅焖煮水量一定要没过材料还要高出1/3甚至一半，因为水份蒸发好快
✅而Staub 完全不用预留多余水量，只要放认为最适量的就可以，而且它的储热性能和密封性能非常优越，焖煮过程中小香菇和栗子会吸收一些水份，而焖煮出来的肉质细嫩鲜美，酱汁浓稠，做到极致的原汁原味💯
🙋🏻♀️今晚这碗米饭🍚我先干了💃🏻就这酱汁就足够😋
？@Chloeli19 今晚听你话乖乖吃饭了，而且是另外煮的🤣燕麦片第一，米饭第二我吃着顿时理直气壮哇✌️
